طريقة عمل هريسه بالقشطه بطريقة سهلة وبسيطه جدا والهريسة من الحلويات الشرقيه المشهورة جدا وكل الناس بتحبها وبتطلبها على طول اعمليها فى البيت بشكل مختلف
المكوّنات
- لتحضير الهريسة:
- سميد – 3 أكواب
- لبن زبادي – كوب
- زبدة مذوّبة – كوب
- جوز الهند – كوب
- حليب بودرة – 3 ملاعق كبيرة
- بايكنغ باودر – 3 ملاعق صغيرة
- بيكربونات الصوديوم – نصف ملعقة صغيرة
- سكر – كوب
- بيض حجم صغير – 2
- طحينة لدهن الصينية – بحسب الحاجة
- لتحضير القطر:
- ماء – كوبان ونصف
- سكر – كوبان ونصف
- ليمون حامض – عصرة
- ماء زهر – 4 ملاعق كبيرة
- لتحضير القشطة:
- حليب سائل – كوبان
- نشاء – 3 ملاعق كبيرة
- دقيق – ملعقة كبيرة
- سكر – ملعقة كبيرة
- قشطة – علبة
- ماء زهر – 3 ملاعق كبيرة

طريقة العمل
1- لتحضير القطر: في قدر، ضعي السكر والماء حتى الغليان.
2- أضيفي عصرة الليمون الحامض واخلطي حتى يتكاثف القطر.
3- أطفئي النار وأضيفي ماء الزهر.
4- اتركي القطر جانباً حتى يبرد.
5- لتحضير الهريسة: في وعاء، ضعي السميد وجوز الهند والحليب البودرة والبايكنغ باودر وبيكربونات الصوديوم والسكر.
6- أخلطي المكونات الجافة بواسطة ملعقة خشبيّة أو بيديك.
7- أضيفي البيض والزبدة المذوّبة واللبن الزبادي.
8- أخلطي المكونات جيداً مع بعضها البعض.
9- أتركي خليط الهريسة يرتاح لمدّة 20 دقيقة.
10- لتحضير القشطة: في قدر، ضعي الدقيق والنشاء والحليب والسكر.
11- ضعي القدر على النار واخلطي حتى يتكاثف المزيج.
12- أضيفي القشطة وماء الزهر واخلطي.
13- إدهني صينية 30-35 سنتم بالطحينة.
14- وزّعي نصف خليط الهريسة في قعر الصينية ومدّيها بيديك للحصول على شكل متساو.
15- أسكبي القشطة فوق الهريسة وغطّيها بالكامل.
16- ضعي الكمية المتبقية من الهريسة كطبقة نهائية فوق القشطة ومدّيها على كامل الوجه بشكل عشوائي أو متساو.
17- أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية على الرف الوسط حتى تحمرّ الأطراف والوجه.
18- أخرجي الصينية من الفرن وقطّعي الهريسة فوراً.
19- أسكبي مباشرة القطر عليها واتركيها تبرد لـ3 ساعات على الأقل ثمّ قدّميها.
Post Views:
640