أطباق رئيسية بدون لحم

يفضل بعض الأشخاص أن يتناولوا أطباق رئيسية لا يتواجد بها لحم، فهناك أشخاص نباتيين ويفضلوا الخضار، وذلك يعتمد على تحضير الوجبات التي تكون غير دسمة لا يوجد بها أي عنصر حيواني، وهذه الأطباق مثل العدس البرغل والمكرونة، وغيرها من الأشياء الأخرى التي يمكن تناولها ويكون طعمها لذيذة، وهذه الأطباق تتوفر مكوناتها بجميع البيوت ومفيدة للغاية على صحة الإنسان، وتعمل على الوقاية من الأمراض، وهنا في موقع الاكيلة سنتعرف سوياً على أطباق رئيسية بدون لحم.

أطباق رئيسية بدون لحم

معظم السيدات يبحثن عن الأكلات السريعة بالتحضير حتى يتم تحضيرها على الغداء دون أن يتواجد بها لحم، فهي تساعدهم أيضاً بالتوفير وتكون اقتصادية بالنسبة إليهم، كما أن تناول اللحوم بكثرة يؤدي لكثير من الأمراض، وإليكم بعض من الأطباق التي تكون سهلة التحضير، منها الباذنجان المحشو بالبرغل، والبانيه الكاذب ومعه بطاطس مقلية، بالإضافة لسلطة التونة، والبطاطس بالفرن وغيرها من الوصفات الأخرى.

باذنجان محشي بالبرغل

إن وصفة الباذنجان المحشي بالبرغل أحد الوصفات التي لا يدخل في مكوناتها أي نوع من اللحوم، وهي مفيدة لتكونها من العناصر الغذائية المتعددة، كما أنها تمد الجسم بالطاقة، ويمكن تناولها خلال فصل الشتاء للتدفئة، وإليكم مكونات وطريقة تحضير الباذنجان المحشي بالبرغل وهي كالآتي:

مقادير تحضير الباذنجان المحشي بالبرغل

توجد مقادير لتحضير الباذنجان المحشي بالبرغل ولابد أن يتم السير عليها حتى تنضبط الوصفة وهي كالآتي:

• كيلو باذنجان.
• كأس من البقدونس.
• كوب برغل خشن.
• ثمرتين طماطم متوسطين.
• فلفل أحمر حلو.
• ملعقتين صغيرتين من الملح.
• ملعقة فلفل مطحون.
• ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
• نصف ملعقة كمون.
• ملعقة قرفة.
• ملعقتين كبيرتين زيت زيتون.
• ملعقة فلفل حار مطحونة.
• نعناع مفرومة.
• ثلاث فصوص ثوم مفرومين.
• ملعقة دبس الرمان.
• خمس أكواب ماء.

خطوات تحضير باذنجان محشي بالبرغل

حتى يتم تحضير الباذنجان المحشي بالبرغل هناك خطوات لابد أن تتبع لتصل للوصفة الصحيحة، وإليكم خطوات تحضير الباذنجان المحشي بالبرغل وهي كالآتي:

• أولاً يتم تحضير لب الباذنجان من خلال استخراجه بمكنة الكوسة.
• تفرم الطماطم ويوضع لها البقدونس ويضاف لهم الفلفل الأحمر.
• يغسل البرغل مرات متعددة ومن بعد ذلك يوضع بطبق عميق.
• يضاف البقدونس المفروم والطماطم للملح والكمون ومن بعدهم الفلفل والحمص.
• توضع على التوابل البرغل والقرفة والزيت.
• تخلط كافة المكونات إلى أن يمتزجا.
• تملأ ثلثي الباذنجان باستخدام معجون البرغل
• بإناء متوسط يوضع الباذنجان بداخله الذي قد تم حشيه.
• ثم بعد ذلك يضاف النعناع للمعجون الخاص بالطماطم والماء والثوم.
• تقلب كافة المكونات من خلال استخدام الخلاط اليدوي إلى أن تصبح صلصة ناعمة.
• تقسم الصلصة فوق الباذنجان.
• تقوم بوضع الباذنجان فوق نار متوسطة إلى 40 دقيقة لكي يطهى الباذنجان.
• يخرج الباذنجان وتوضع أطباق التقديم وتضاف له الصلصة.

الخضار المشوي

من الوجبات الخفيفة واللذيذة التي تحضر من خلال تقديم أنواع الخضار التي بها جذور اللفت وجزر أبيض، وتنظف هذه الخضار بشكل جيد، وتقطع لشرائح متوسطة ثم توضع داخل صينية، وتدخل للفرن ثم تترك إلى أن تنضج تماماً.

المدردرة اللبنانية

المدردرة اللبنانية أحد الأكلات المشهورة بلبنان وسريعة التحضير، تتكون من عدس مسلوق بالماء نصف ساعة، يضاف له الأرز والملح، ويترك فوق نار هادئة إلى أن ينضج تماماً، ويقطع البصل شرائح ويحمر بالزيت، وبعد أن تنتهي من التحمير يسكب زيت البصل فوق العدس ويوضع عليه شرائح البصل.

صينية بطاطس بالفرن

صينية البطاطس بالفرن أحد الأكلات المتميزة والأطباق الرئيسية، التي يعتمد عليها كنوع من الوجبات الغذائية والرئيسية، وتحضر بشكل بسيط للغاية، وإليكم مكونات وطريقة تحضير صينية بطاطس بالفرن وهي كالآتي:

مكونات صينية بطاطس بالفرن

صينية البطاطس بالفرن من الوصفات التقليدية المعروفة لدى الجميع، ولها مكونات ليست صعبة وهي كالآتي:

• خمس ملاعق دقيق كبيرة.
• بطاطس مقطعة لشرائح متوسطة.
• ملعقة زنجبيل صغيرة.
• ثلاث ملاعق زبدة كبيرة.
• نصف كوب مرقة.
• ملعقة جوزة الطيب.
• ملعقة زيت زيتون كبيرة.
• كوب وربع حليب.
• رشة ملح وفلفل أسود.
• بصلة متوسطة.

أقرا أيضا:اكلات صحية بدون زيت

خطوات صينية بطاطس بالفرن

هناك خطوات تستخدم في تحضير صينية بطاطس بالفرن، وإليكم هذه الخطوات وهي كالآتي:

• يسخن الفرن بدرجة حرارة 180.
• توضع البطاطس بإناء يتواجد بداخله ماء فوق نار إلى أن ينضج ويصفى ويترك جانباً.
• توضع المقلاة فوق النار وبداخله زيت الزيتون إلى أن يسخن، ومن بعد ذلك يضاف لهم البصل بعد أن يتم فرمه بشكل ناعم ويترك إلى أن يذبل.
• تضاف الزبدة للمقلاة وتترك إلى أن تذوب ومن بعد ذلك يضاف لهم الدقيق إلى أن تتجانس جميع المكونات.
• يسكب المرق بشكل تدريجي لخليط الدقيق ويقلب باستمرار ومن بعدها يوضع الزنجبيل والحليب، جوزة الطيب، والفلفل الأسود، ومعه الملح، تستمر بعد ذلك بالتحريك إلى أن يكون لديك قوام البشاميل.
• يتم رص الصينية بوضع البطاطس بداخلها.
• ويوضع بعد ذلك البشاميل فوق البطاطس، وبنهاية الأمر تضع الجبنة فوق الوجه وتدخل للفرن ربع ساعة، وبذلك تكون الوصفة جاهزة للتقديم.

أكلات مغذية دون لحم

عند البحث لتحضير أكلة تكون سريعة دون اللحوم فتوجد الكثير من الخيارات أمامك، وإليكم بعضاً من هذه الخيارات وهي كالآتي:

كفتة العدس وتتكون من نصف كوب بقدونس وعدس يهرس وتشكل إلى كرات ويتم قليها.

بيتزا صغيرة تعد باستخدام الخضروات والجبنة

ملوخية، وبطاطس، وتتناول مع فلفل مقلي،

سلطة التونة بالخضار، ويتناول معها خبز محمص.