[ad_1]
أكلات سعودية سهلة التحضير – توجد الكثير من الأكلات السعودية التي تكون سهلة بالتحضير، ويمكنك إعدادها خلال شهر رمضان أو حتى في الأيام العادية التي يقوم بها احتفالات من ولائم ومناسبات، فجميع السيدات يرغبن في أن يستعرضون مهاراتهم بفنون الطبخ، وجميعنا نعلم بأن المطبخ السعودي والخليجي على وجه التحديد، له دوراً كبيراً وبارزاً في هذه المنافسات نظراً للتنوع بالأطعمة والمقبلات، ولذلك فإننا من موقع الاكيلة سنساعد في تقديم أفضل أكلات سعودية سهلة التحضير.
أكلات سعودية سهلة التحضير
هناك أطباق سعودية كثيرة قد اشتهرت بالمملكة والجميع يحبون تناولها، وهي تنقسم لأنواع من الشوربة والأطعمة على سبيل المثال أكلة تسمى القلابة التي تحتوي على الفول ويكون له خلطة مميزة من السمنة أو زيت الزيتون، ويتم عمل كبيبة بالإفطار بالإضافة للمقبلات التي توضع معه بالمناسبات، ويجعل الجميع يشعر بالشبع وهو مغذي، وغني للغاية بالألياف يتم تحضيره من السمن، اللحم، الفلفل الأسود، الملح، والقرفة، والقمح.
كبسة الربيان من الأطباق التي دخلت عليها طرق جديدة والتي تتكون من بهارات، طماطم، لحم مدخن مع الجزر المبشور، ثم العصيدة الجريش يتم صنعها من بصل محمص باستخدام السمن مع حبوب القمح المجروشة، ومرق اللحم مع بهارات الكمون، ويضاف له اللبن الرائب قبل أن ينضج ثم بعض ترش فوقه الزبدة الذائبة أيضاً، وهناك أكلة تسمى أرز السليق مع الدجاج والمنتو الحجازي.
أرز السليق مع الدجاج
إن طبخة أرز السليق مع الدجاج يعود للمناطق الحجازية والمناطق المتواجدة في شبه الجزيرة العربية، ولقد اشتهرت السعودية بأرز السليق وهذا بالرغم من أن طريقة الطبخ الموحدة بكافة المناطق، ولكن تتعدد وتتنوع من مكان لآخر، فكل منطقه تقوم بإضافة بعض المكونات حسب ما تشتهر به من بهارات، وإليكم مكونات وطريقة عمل أرز السليق مع الدجاج وهي كالآتي:
مكونات أرز السليق مع الدجاج
تتعدد المكونات في أرز السليق مع الدجاج وجميعها تضيف فوائد للجسم، وإليكم المكونات وهي كالآتي:
- أولاً دجاجة كبيرة.
- كوبين أرز يكون طويل.
- حبة بصل تكون كبيرة في الحجم.
- تحتاج إلى ثمان حبات هيل.
- خمس حبات مستكة.
- ملعقتين كبيرتين ملح.
- ملعقة بهارات مشكلة.
- عودين صغيرين قرفة.
- اثنين من ورق الغار.
- ملعقتين كبيرتين معجون طماطم.
- ملعقتين سمنة.
- ثلاث أكواب حليب يكون كامل الدسم.
- ملعقة خل صغيرة.
- ملعقة زيت تكون كبيرة.
خطوات تحضير أرز السليق مع الدجاج
حتى يتم إعداد هذه الوصفة بشكل مثالي لابد من اتباع خطوات التحضير اللازمة هي كالآتي:
- الدجاج يكون مغسول جيداً مرات متعددة حتى يتم التخلص تماماً من أي شوائب أو أتربة تكون عالقة فيه، ويترك منقوع داخل ماء مغلي لمدة ساعة كاملة وتضيف ملعقة خل له.
- تقوم بتنظيف الدجاج بشكل جيد وتتخلص من الأحشاء المتواجدة بداخلها والجلد وتقطع لأربع قطع تنقع بعد ذلك داخل المياه والليمون عشر دقائق إلى أن تصفي تماماً من المياه.
- تقوم بتسخين ملعقة زيت بناء واسع فوق نار متوسطة مع تقطيع البصل لأرباع ويضاف للقدر مع التحريك بشكل مستمر وباستخدام ملعقة خشبية إلى أن يشوح البصل بالزيت.
- يضاف بعد ذلك عودين من القرفة مع الهيل والمستكة إلى أن تشوح البصلة.
- توضع قطع الدجاج للقدر ويترك دقائق إلى أن يمتص نكهة البصل ويتم غمر القدر بالماء ثم يضاف الملح ورق الغار.
- يترك بعد ذلك القدر فوق درجة حرارة تكون عالية إلى أن يغلي بقوة وتنزع الرغوة البيضاء من فوق سطح القدر عندما تتكون ثم تترك هذا القدر فوق النار العالية، وتصفي المرق وتحتفظ بقطع الدجاج داخل صحن.
- يترك الفرن إلى أن يسخن بدرجة حرارة تكون 180.
- يتم دهن قطع الدجاج مع معجون الطماطم مع رش البهارات والملح فوقه قطع الدجاج ثم تصفهم داخل الصينيه بالفرن وتترك هذه الفرن من ربع ساعة حتى 20 دقيقة إلى أن تأخذ اللون الذهبي.
- تقوم بغلي ثلاث أكواب مرق باناء مناسب في الحجم ثم تصفي جميع الأرز المنقوع وتضيفه للقدر ويترك فوق درجة حرارة تكون مرتفعة إلى أن يغلي مرة أخرى، ومن بعد ذلك تخفض عليه الحرارة إلى أن يتشرب الأرز.
- يضاف الحليب للأرز وتحركه بشكل مستمر إلى أن يذوب الحليب تماماً.
- تقوم بتذويب السمنة مع إضافتها فوق الأرز ثم تحركهم إلى أن يختلطوا.
- يقدم هذا الأرز ساخناً بإناء يكن واسع ويضاف له قطع الدجاج.
أقرا أيضا :طريقة عمل كباب الميرو بالطريقة السعودية
القيمة الغذائية في أرز السليق
إن طريقة أرز السليق بها سعرات حرارية ليست قليلة، أي مرتفعة وبه دهون مشبعة وكولسترول، ولذلك لا بد منه الحرص الشديد عند تناول هذا النوع من الطعام، حتى تتجنب الزيادة بالوزن والسمنة التي تتراكم لأنه يسبب أمراض صحية، كما أن تناول أرز السليق مع الخضروات يعزز الشباب، ويجنبه الإفراط بتناول الطعام.
ويمكن استبدال نوع الرز الأبيض بنوع رز يكون بني حتى تزيد من مقدار الألياف المساهمة بإدارة مستويات السكر داخل الدم، ولابد من الحرص على أن يتم استخدام حليب يكن خالي الدسم إن تم إعداد هذه الوصفة لتقليل الدهون والسعرات، كما أنه يجب نزع الجلد عن القطع الخاصة بالدجاج، وتقلل كميات الملح، وتنتبه لمقدار الكولسترول مع الدهون المتواجدة بالوصفة وتحرص أن تتناول مقدار قليل ومناسب من هذه الوصفة.
[ad_2]
