التبولة الأرمنية… أطيب طريقة وأجمل شكل

هل أنتم من عشاق التبّولة؟ هل ترغبون بالتجديد والتنويع بأطباق التبّولة؟ التبولة الأرمنية من أنواع التبولة المفضلة لدى الكثير، فما هي مكوناتها؟ وما هي أسهل طريقة لتحضيرها في المنزل؟

مكونات التبولة الأرمنية

• 2 ملعقة بحجم كبير من زيت الزيتون البكر الممتاز.
• 1 حبة من البصل المفروم بحجم متوسط.
• 2 كوب من البرغل الناعم.
• 1 ملعقة بحجم كبير من معجون الطماطم.
• ملعقتان ونصف بحجم صغير من الملح.
• نصف ملعقة بحجم صغير من مطحون الكمون.
• 3 أكواب من الماء الساخن.
• 1 ضمة من البقدونس المفروم بشكل ناعم.
• ربع ضمة من النعنع المفروم بشكل ناعم.
• 1 عود من البصل الأخضر المفروم بشكل ناعم.
• 4 حبات من الطماطم المفرومة بشكل ناعم.
• 1 ملعقة بحجم كبير من دبس الفليفلة.
• عصير ليمونة واحدة.
• ربع كوب من دبس الرمان.
• للتزين: دبس رمان، حبات الرمان، شرائح ليمون، بقدونس مفروم، جوز.

طريقة تحضير التبولة الأرمنية

1. بقدر على نار متوسطة القوة نبدأ بإضافة ملعقتان بحجم كبير من زيت الزيتون البكر، وحبة البصل المفرومة بشكل ناعم، ونقلب جيداً.
2. بعد ذلك نقوم بإضافة كمية البرغل الناعم التي لدينا، ونستمر في تقليب المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد.
3. ثم يضاف ملعقة بحجم كبير من معجون الطماطم إلى البرغل، ونقلب.
4. نضيف ملعقة واحدة بحجم صغير من الملح، ونصف ملعقة من مطحون الكمون إلى المكونات السابقة، ونستمر في عملية التحريك.
5. بعد ذلك نقوم بسكب ثلاث أكواب من الماء إلى البرغل، ونقلب جيداً، ثم يغطى القدر ويترك على نار هادئة لمدة 5 دقائق حتى ينضج بشكل كامل.
6. بعد انتهاء المدة ونضوج البرغل بشكل كامل، نقلب قليلاً، ومن ثم ترفع من على النار ويفرغ البرغل في وعاء جانبي.
7. يترك البرغل جانباً حتى يبرد تماماً.
8. بعد ذلك نبدأ بإضافة كلاً من عصير الليمون، وملعقة دبس الفليفلة، وربع كوب من دبس الرمان، ونقلب جيداً.
9. ثم يضاف البقدونس المفروم، والنعنع المفروم، والطماطم المفرومة، والبصل الأخضر المفروم، ونصف ملعقة بحجم صغير من الملح، وتقلب جميع المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد.
10. تسكب التبولة الأرمنية في طبق التقديم وتزين بدبس الرمان، وحبات الرمان، والجوز، والبقدونس المفروم، وشرائح الليمون، وتقدم.