القهوة السعودية الشقراء وسر النكهة السعودية المميزة بكل تفاصيلها

تشتهر البلاد العربية بصنع قهوة لا مثيل لها، وخاصة في المملكة العربية السعودية، حيث تعد من أشهر البلاد التي تتميز بصناعة القهوة الشقراء بنكهاتها المتميزة، واضافاتها المبتكرة التي تعطى للقهوة مذاق خاصة، كما أن للقهوة الشقراء تكنيك معين في أعدادها، لا يفهمه إلا أصحاب الذوق الرفيع من عشاق القهوة،  والمزاج العالي الذي لا يضبط إلا بفنجان من القهوة السعودية الشقراء، لذا أعددنا  هذا المقال من موقع الاكيلة ، الذي يشرح لكم تفاصيل إعداد القهوة السعودية الشقراء بكل تفاصيلها وتكات إعدادها.

القهوة السعودية الشقراء لاصحاب الذوق الرفيع:

تعد القهوة السعودية الشقراء من أشهر أنواع القهوة في المملكة العربية السعودية، حيث تتميز بتركيز نكهاتها نظرا لمكوناتها الغنية،  التي توضع على البن، حيث تعزز من نكهاتها، والقهوة السعودية الشقراء له طعم مميز ورائع تتميز به من بين أنواع القهوة المختلفة، حيث نستخدم نوع بن معين في إعدادها،  ومنكهات ولا اروع من كده،  بالإضافة إلى لونها الأشقر الجميل ورائحتها النفاذة التي لا يستطيع أحد مقاومتها.

مكونات القهوة السعودية الشقراء:

• بن هرارى أو بن خولاني.
• مقدار من الهيل أي الحبهان.
• رشة من الزعفران.
• أربع حبات  من القرنفل.
• مبيض قهوة.
• سكر حسب الرغبة.

طريقة تحضير لتر من القهوة السعودية الشقراء:

• في طاسة على النار نقوم بإحضار حبوب البن الهرري  أو البن الخولاني وتحميصه تحميصة.
• إذا كنتم من عشاق القهوة الخفيفة نجعل لون البن اصفر فاتح، وإذا كنت تفضلونها ثقيلة نجعل لون البن بنى.
• بعد تحميص حبوب البن نضعه في إناء آخر حتى يبرد.
• بعد أن تبرد حبوب البن نضع مقدار فنجان ونصف من حبوب البن في المطحنة الكهربائية.
• تطحن حبوب البن طحنه خفيفة حتى تصبح خشنة نوعا ما.
• نضع على البن المطحون طحن خفيف، حوالى ثمان فصوص من الحبهان و تطحن بالمطحنة أيضا طحن خفيف.
• نلاحظ أن حبوب البن والحبهان مش مطحونين جيدا أي واضح الحبهان في حبوب القهوة.
• إذا كنتم من عشاق القهوة ولا يخلوا يومكم من شرب فنجان القهوة، يمكن حفظها في هذه المرحلة في برطمان زجاجي محكم الغلق.
• وإذا كنتم ممن يشربون القهوة على فترات متباعدة يمكن حفظها وهي حبوب محمصة في برطمان زجاج محكم الغلق.
• نضع لتر من الماء في البراد ونتركه يغلي، عندما يغلى الماء نضع فنجان ونصف من القهوة السابق أعدادها على الماء المغلي ونقلبها جيدا.
• بعد غليان القهوة في الماء نهدي النار إلى درجة الحرارة المتوسطة لمدة عشرين دقيقة حتى تتركز نكهة القهوة.
• ثم نطفي النار من على القهوة، ونترك القهوة جانبا من خمس إلى عشر دقائق حتى تتركز حبوب القهوة في أسفل البراد.
• نحضر ثلاجة القهوة ونضع بها منكهات، أربع حبوب من حبوب الحبهان  وأربع حبات من القرنفل، رشة من الزعفران كى يعطى اللون الأصفر الجميل و مبيض قهوة، ونقلب المكونات جيدا حتى تتمازج.
• نضع على الخليط السابق القهوة السابق غليها، ونقلب المزيج جيدا، ونتركه فترة حتى تتمازج المكونات مع بعضها البعض وتتركز النكهة.
• تصب القهوة في فنجان أو كوب زجاجي خاص بالقهوة على حسب الذوق.

القهوة السعودية الشقراء خطوة بخطوة

من منا لا يحب أن يتناول مشروب ساخن في برد الشتاء، يشعرنا بالدفء، وخاصة إذا كان هذا المشروب من المشروبات المميزة،

لأصحاب المزاج العالي من كيفي القهوة، الذين لا يخلو يومهم من شرب فنجان من القهوة السعودية الشقراء المميزة، لذا أعددنا لكم هذا المقال الذي يشرح لكم تفاصيل إعداد القهوة السعودية الشقراء.

مكونات القهوة السعودية الشقراء:

•  ٤٠٠ جرام من مبيض القهوة بالكريمة.
• ملعقة كبيرة من الزنجبيل المطحون.
• ملعقة من الزعفران المطحون.
• اثنين فنجان من الهيل الأسباني الفاخر المطحون.
• ثلاث ملاعق شيبة مطحونة.
• نصف ملعقة من القرنفل.
• ملعقة كبيرة من جوزة الطيب.
• ثلاث ملاعق من بودرة الزعفران.
• نصف ملعقة قرفة.
• رشة من الزعفران.
• ملعقتين كبار من الحليب السائل.
• حبات البن.
• سكر حسب الرغبة.

أقرا أيضا :طريقة عمل القهوة الباردة بالشوكولاتة

طريقة تحضير القهوة السعودية الشقراء:

• في وعاء عميق نضع مبيض القهوة ومن افضل الأنواع المستخدمة هو الكوفي مت.
• نضع على المبيض فنجانين من الزنجبيل المطحون وعليهم ملعقة الزعفران المطحون.
• ثم نضيف على الخليط السابق فنجانين من الهيل المطحون، ويراعى استخدام نوع فاخر كي يعطى للقهوة مذاق ورائحة نفاذة.
• على الخليط السابق هنضيف الشيبة المطحونة والقرنفل وجوزة الطيب وبودرة الزعفران والقرفة.
• نقوم بتقليب الخليط السابق جيدا حتى تتمازج جميع مكوناته مع بعضها البعض.
• عندما تمتزج جميع المكونات نحفظها في وعاء زجاجى نظيف ومعقم محكم الغلق.
• إذا تبقى شيء من المكونات يمكن أن نحتفظ بها في الثلاجة أو الفريزر.
• في طاسة على النار أو في ماكينة تحميص القهوة نقوم بتحميص القهوة  حتى تصل للون اصفر مائل إلى البنى.
• بعد تحميص القهوة، نتركها حتى تهدأ من الحرارة لمدة عشر دقائق.
• بعد ذلك نضع القهوة في المطحنة الكهربائية ونطحنها طحن متوسط.
• نضع في المطحنة مقدار من الحبهان على حسب كمية القهوة ونضربه ضرب متوسط.
• ويحفظ أيضا في برطمان زجاجي محكم الغلق لحين الحاجة إليه.
• في براد على النار نضع بها ماء ونتركه حتى يصل لدرجة الغليان.
• عندما يغلي الماء نضع ملعقة كبيرة من مسحوق القهوة السابق أعدادها مع ملعقة صغيرة من خلطة المنهكات.
• نهدى النار إلى الدرجة المتوسطة ونضع الحليب ونقلب المكونات معا.
• نطفي النار ونترك القهوة لمدة سبع دقائق حتى تهدأ وتتركز مكونات القهوة في الأسفل.
• نضع القهوة في براد التقديم ونضع عليها ملعقة من الهيل المطحون ورشة زعفران على الوجه.
• تصب القهوة بنكهته المميزة في الفنجان طعم جميل ورائحة خطيرة ولون اشقر ولا احلي من كده