نقدم لكم صينية البامية بالفرن سهلة التحضير، يستغرق مدة 60 دقيقة من أجل الطهي، تكفي المقادير أسفله ل 4 أشخاص.
المقادير:
أولا: مكونات تحضير الصلصة .
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- سكر : نصف ملعقة صغيرة
- بابريكا : ملعقة صغيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- فليفلة خضراء : 1 حبة (مفرومة)
- الثوم : فص (مهروس)
- معجون الطماطم : ملعقة كبيرة
- صلصة طماطم : 2 كوب
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة (مطحون)
- الكزبرة : ملعقة صغيرة (مطحونة)
ثانيا: باقي المكونات.
- سمن : 2 ملعقة كبيرة
- البامية : 500 غراماً
- لحم البقر : 500 غراماً (مقطع على شكل مكعبات)
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة (مطحون)
- الكزبرة : ملعقة صغيرة (مطحونة)
- الزنجبيل : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- ملح : ملعقة صغيرة
- عصير الليمون : 2 ملاعق كبيرة
يتم تحضير صينية البامية بالفرن من خلال اتباع المراحل التالية:
المرحلة الأولى: قومي بوضع مكعبات اللحم في قدر، واغمريها بالماء ونكهيها بالملح. ثم ضعي القدر على النار واسلقي اللحم حتى ينضج. ارفعي القدر عن النارو قومي بتصفّيها من السوائل.
المرحلة الثانية: في قدر عميق على النار،قومي بوضع نصف كمية السمن المذكورة أعلاه وقلّبي فيها قطع اللحم المسلوقة حتى تتحمر، ثم ضعيها في طبق جانباً.
المرحلة الثالثة: في نفس القدر، ضعي كمية السمن المتبقية وأضيفي البامية وقلبيها جيداً حتى تذبل ثم نكّهي بالفلفل الأسود، الكزبرة، الزنجبيل والملح. واسكبي عصير الليمون الحامض وقلّبي حتى يتداخل الخليط.
المرحلة الرابعة: وهي مرحلة تحضير الصلصة: حمّي الزيت في مقلاة كبيرة على النار ثم ضعي البصل، الفليفلة الخضراءو الثوم. وقلّبي المكونات جيداً حتّى تذبل ثم زيدي معجون الطماطم وصلصة الطماطم.
المرحلة الخامسة: أضيفي السكر، البابريكا، الفلفل الأسود، الكزبرة والملح إلى الصلصة واتركي المزيج حتى يغلي.
المرحلة السادسة: في صينية فرن مصنوعة من الزجاج قومي بوضع اللحم في القاعدة. وأضيفي البامية، ثم اسكبي الصلصة فوقها.
المرحلة السابعة: أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة متوسطة واتركيها لحوالي 15 دقيقة تقريبا.
المرحلة الثامنة: قومي بإخراج الصينية من الفرن وقدّمي الطبق مباشرةً على سفرتك إلى جانب الأرز الأبيض.
من أجل نشر ومشاركة وصفاتكم مع زوارنا، يمكنكم التواصل معنا من خلال صفحة التواصل.
