طريقة عمل التبولة

التبولة من أشهر السلطات المنتشرة  في دول البحر المتوسط، وهي من الوصفات عالية القيمة الغذائية نظراً لما تحتويه من مجموعة خضروات مهمة لصحة الجسم، وتقدم كطبق جانبي مميز مع مختلف الأطباق الرئيسية ولكل بلد طريقة تميزها عن غيرها، لذلك سنتعرف من خلال موقع الاكيلة  على عدة طرق مختلفة لعمل التبولة مثل التبولة الأرمنية، التركية، الشامية، الفلسطينية، وكذلك سنعرف الطريقة من موطنها الأصلي لبنان.

طريقة عمل التبولة

لعمل سلطة التبولة ليس عليكي سوى اتباع المقادير وخطوات التحضير التالية:

مقادير التبولة

• 3 ثمرات طماطم مقطعة إلى قطع صغيرة.
• 2 خيار مفروم.
• 2 بصل أخضر مفروم.
• كوب بقدونس مفروم.
• كوب نعناع مفروم.
• ¼ كوب زيت زيتون.
• ¼ كوب برغل.
• ¼ كوب ماء.
• ¼ كوب عصير ليمون.
• ملح وفلفل أسود.
• خس للتزيين.

طريقة عمل التبولة

1. يُنقع البرغل في الماء لمدة ساعة، ثم يُغسل ويُصفى جيداً.
2. نمزج كلاً من البقدونس، والنعناع، والبصل الأخضر، والطماطم، والخيار، والبصل، والبرغل وتقلب جيداً.
3. تتبل المكونات بالملح والفلفل الأسود وعصير الليمون.
4. يُضاف زيت الزيتون تدريجيًا على المزيج السابق، ثم يُوضع في طبق التقديم ويزين بأوراق الخس.

التبولة الأرمنية

تختلف طريقة عمل سلطة التبولة من مطبخ إلى آخر لكنها تتفق في الأخير  في الطعم الشهي والشكل المميز، ومن خلال موقعنا هذا تعلمي طريقة عمل التبولة الأرمنية كالتالي:

مقادير التبولة الأرمنية

• كوب ونصف برغل ناعم.
• ¼ كوب زيت زيتون.
• ¼ كوب ماء.
• 3 ثمرات طماطم مفرومة.
• 3 بصل أخضر مفروم.
• ملعقة كبيرة معجون طماطم.
• ¼ كوب بقدونس مفروم.
• ملعقة كبيرة دبس رمان.
• 3 ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض.
• ملعقة صغيرة كمون.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة كبيرة زيت نباتي.

طريقة عمل التبولة الأرمنية

1. يُنقع البرغل في الماء لمدة ¼ ساعة، ثم يُصفى.
2. يُسخن الزيت النباتي في قدر على النار، ثم يُضاف البصل ويترك لمدة 10 دقائق حتى يذبل.
3. يُضاف البرغل ويقلب مع البصل، ثم تُضاف الطماطم و معجون الطماطم، و1/4 كوب ماء.
4. تُحرك المكونات حتى يجف منها الماء، ثم تتبل بالملح والكمون ودبس الرمان.
5. يُسكب الخليط في طبق التقديم، ثم يُضاف الزيت، والبقدونس، وعصير الليمون الحامض ويُخلط، ثم تُقدم التبولة الأرمنية وبالعافية.

التبولة التركية

تعلمي طريقة عمل التبولة التركية خطوة بخطوة من خلال موقعنا وقدميها على سفرتك كطبق جانبي مميز، المقادير وطريقة التحضير كالتالي:

مقادير التبولة التركية

• 2 كوب برغل.
• 2 كوب ماء مغلي.
• ¼ كوب زيت زيتون.
• 3 ملعقة كبيرة معجون طماطم.
• ½ ملعقة صغيرة ملح.
• كوب طماطم.
• ¼ كوب بصل أبيض.
• 2 كوب بقدونس.
• ¼ كوب بصل أخضر.
• ½ كوب نعناع مفروم.

طريقة عمل التبولة التركية

1. يُنقع البرغل في الماء الساخن لمدة ساعة، ثم يصفى جيداً.
2. يُفرم كلاً من البصل والطماطم والبقدونس والبصل الأخضر فرماً ناعماً.
3. تُوضع المكونات فى بولة عميقة، ثم يُضاف زيت الزيتون وعصير الليمون الحامض، معجون الطماطم، والنعناع.
4. تتبل المكونات بالملح، ثم يُصفى البرغل من الماء ويُضاف إلى خليط زيت الزيتون.
5. تُحفظ التبولة في الثلاجة لمدة ساعة قبل التقديم، وبالعافية.

أقرا أيضا :طريقة عمل التبولة السورية في المنزل

التبولة الشامية

لمعرفة طريقة عمل التبولة الشامية خطوة بخطوة، ليس عليكي سوى اتباع المقادير وطريقة التحضير التالية:

مقادير التبولة الشامية

• شدة بقدونس مفروم ناعماً.
• ½ شدة من أوراق النعناع.
• ¼ كوب برغل.
• 3 حبات طماطم مبشورة.
• بصلة  متوسطة مفرومة.
• ¼ كوب عصير ليمون حامض.
• ملح وفلفل أسود.
• ¼ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
• ¼ ملعقة صغيرة سماق ( اختياري).
• ¼ كوب زيت نباتي يُفضل زيت الزيتون.

طريقة عمل التبولة الشامية

1. يُنقع البرغل في ماء دافئ وعصير الليمون لمدة ساعتين.
2. نقوم بغسل البقدونس، والنعناع، والخس تحت الماء الجاري، ثم تُجفف الخضروات على منشفة ورقية وتُفرم ناعماً.
3. في وعاء عميق نضع الخضروات المفرومة والبرغل حتى تمتزج جيداً مع بعضها البعض.
4. تتبل بالملح، والزيت، والليمون،  والسماق، وبهذا تصبح التبولة الشامية جاهزة التقديم.

التبولة اللبنانية

تُعد التبولة اللبنانية من أشهر السلطانية حول العالم، ومن هنا يمكنك معرفة طريقة عمل التبولة من موطنها الأصلي لبنان، وهي كالتالي:

مقادير التبولة اللبنانية

• ¼ شدة بقدونس مفروم ناعم.
• ¼ شدة نعناع مفروم ناعم.
• 4 ثمرات كبيرة من الطماطم مقطعة إلى قطع صغيرة جداً.
• بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
• 3 ملعقة كبيرة برغل ناعم.
• 2 عصير ليمون حامض.
• 2 ملعقة كبيرة دبس رمان.
• ¼ كوب زيت زيتون.
• ¼ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
• ملح وبهارات حسب الرغبة.

طريقة عمل التبولة اللبنانية

1. يُنقع البرغل في عصير الليمون، ثم يُخرج ونحتفظ بعصير الليمون جانباً.
2. يُفرك البصل المفروم مع القرفة المطحونة والبهار.
3. فى بولة عميقة نضيف كلاً من النعناع، والبقدونس، والبصل، والطماطم، والبرغل، وتخلط كل مكونات السلطة بشكل عشوائي.
4. يُضاف دبس الرمان ويضبط الملح حسب المذاق وتقلب المكونات، وبهذا تصبح التبولة اللبنانية جاهزة للتقديم، وبالعافية.

التبولة الفلسطينية

تعرفي على طريقة عمل التبولة الفلسطينية ، وقدميها بجانب المشويات اللذيذة، المكونات وطريقة التحضير كالتالي:

مقادير التبولة الفلسطينية

• ½ كوب برغل.
• 3 حزمة بقدونس.
• ¼ كيلو طماطم.
• بصلة.
• ½ باقة نعناع.
• ملح وفلفل أسود.
• ¼ كوب عصير ليمون حامض.
• ½ كوب زيت زيتون.

طريقة عمل التبولة الفلسطينية

1. تُفرم الطماطم والبصل إلى مكعبات صغيرة.
2. يُغسل البقدونس والنعناع جيداً، ثم يُفرم ناعماً.
3. يُغسل البرغل جيداً، ثم يُضاف إليه عصير الليمون الحامض.
4. يُفرك البصل بالملح والفلفل الأسود، ثم يُضاف إلى البرغل.
5. يُضاف البقدونس والطماطم مع زيت الزيتون وتُخلط المكونات جيداً، ثم تُحفظ في الثلاجة حوالي 30 دقيقة وتقدم.

وهنا نكون وصلنا لنهاية مقال طريقة عمل التبولة، نتمنى ان تنال وصفاتنا على إعجابكم.