طريقة عمل الجمبري المسلوق اللذيذ

طريقة عمل الجمبري المسلوق هي من أكثر الأكلات التي تبحث عن طريقة إعدادها الكثيرات من النساء وربات البيوت، وخصوصا أن الجمبري يعتبر أشهر المأكولات البحرية الشعبية على مستوى العالم أجمع ويرغب في تناوله الكثيرين، فأكلة الجمبري تتميز بفوائدها الكثيرة، كما أنها ذات عدد سعرات حرارية منخفض، كما أنه يحتوي أيضًا على كمية دهون منخفضة، وهو ما يجعل الكثيرين يرغبون في تناول الجمبري ليكون بديلًا عن تناول اللحم، وذلك لكون الجمبري يحافظ على انتظام ضربات القلب ويمنع ارتفاع ضغط الدم، بالإضافة إلى أن الأطباء ينصحون بتناول الجمبري كعلاج لبعض الأمراض، حيث يعرف عن الجمبري أنه يساعد بشكل كبير في مقاومة مرض السرطان، ونحن في السطور التالية من موقع الاكيلة سوف نعرض لكم متابعينا الكرام .

طريقة عمل الجمبري المسلوق:

تتلخص طريقة عمل الجمبري المسلوق في الآتي:

1. بعد تنظيف وتقشير حوالي نصف كيلو من الجمبري.
2. وتقطعيه بشكل طولي وبعدها يتم تجهيز وعاء ذات حجم مناسب ونضع به كمية مناسبة من الماء ونضع الإناء فوق النار حتى الغليان.
3. عندما يغلي الماء نقوم بوضع الجمبري به مع تقليبه ونغطي الإناء مرة أخرى.
4. وبعد مرور نصف ساعة، يتم تصفية الجمبري من الشوربة.

مكونات شوربة الجمبري والسمك:

تعتبر شوربة الجمبري أو شوربة السمك صحية جدًا ومفيدة وذلك بفضل السعرات الحرارية القليلة التي لا تتسبب في زيادة الوزن، كما أنها مفيدة جدًا وتمنح كافة الفوائد الصحية عند تناول الجميري، وجاءت مكونات عمل شوربة الجمبري والسمك كالآتي:

• سوف نحتاج إلى حوالي 500 جرام من سمك الروبيان ويفضل أن يكون السمك ذات حجم متوسط وغير مقشر.
• كذلك سوف نحتاج إلى حوالي 100 جرام من فيليه سمك الهامور.
• عدد 2 ملعقة ذات حجم كبيرة من زيت الذرة.
• كذلك سوف نحتاج إلى 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
• حبة بصلة كبيرة مفرومة ناعمًا.
• سوف نحتاج إلى عدد ثلاث فصوص من الثوم المهروس ناعمًا.
• 2 عود فقط من الكرفس، ويتم تقطيعه إلى شرائح.
• عدد ثلاث ملاعق ذات حجم كبير من معجون الطماطم.
• سوف نحتاج إلى 2 حبة من الطماطم.عدد 4 أكواب ماء.
• 2 قطعة من ورق الغار.
• 2 معلقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة ذات حجم صغير من الفلفل الأسود.
• واحد ملعقة من البابريكا.
• كذلك واحد ملعقة ذات صغير من الشطّة الناعمة.
• 2 معلقة كبيرة من النشا.
• 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• حوالي نصف كوب كريمة سائلة.
• حزمة من البقدونس المفروم للتزيين.

طريقة تحضير الجمبري في الفرن:

• في الفرن وفوق الرفّ الشبكيّ داخل الفرن، ويتم تشغيل الفرن إلى حوالي 180 درجة حرارة مئويّة.
• ثم نجهّز صينيّة ذات حواف قصيرة.
• نقوم بتقشير الجمبري وبعدها يتم وضع القشور داخل الصينيّة.
• كذلك نضع قشور الجمبري داخل الفرن لمدّة نصف ساعة.
• وبعدها يتم وضع قشور الجمبري التي تم تحميصها داخل محضّرة الطعام، وبعدها نطحن الباقي حتى تصبح تصبح القشور ناعمة وتكون مشابهة إلى البودرة.
• وبعدها يتم تقطيع فيليه السمك إلى مكعبات ذات حجم صغير.
• وكذلك يتم وضع الزبدة مع البصل داخل وعاء بحجم متوسط.
• ثم يتم تقليبه حتى تلين، وبعدها يتم إضافة الكرفس والثوم ويتم تقليبه حتى أن يصبح الكرفس لين.
• نقوم بوضع معجون الطماطم مع الماء داخل وعاء الخلاط.
• يتم تشغيل الخلاط على سرعته المتوسطة، وذلك حتى تصبح الصلصة ناعمة وعندها نضيف ورق الغار إليها.
• ونقوم بإضافة كلًا من الملح، والفلفل الأسود والبابريكا والشطة فوق خليط البصل مع الكرفس ويتم تقليبه جيدًا لمدة دقيقة واحدة.
• ويتم إضافة قشور الجمبري التي تم طحنها ناعمًا أيضًا فوق الخليط وكذلك يتم التقليب مرة أخرى ونقلّب لمدّة دقيقة، وبعدها يتم إضافة صلصة الطماطم.
• يتم ترك الخليط يطهو، وذلك لمدة ربع ساعة فقط فوق النار المتوسطة.
• يتم تصفية قشور الجمبري باستخدام مصفاة، وذلك حتى يتم الحصول على مرق شوربة الجمبري والسمك اللذيذ.
• يتم الضغط فوق قشور الجمبري بقوة، وذلك حتى يتم تصفية كل المرق مز الجمبري.
• وبعدها نقوم بإعادة المرق مرة أخرى إلى داخل القدر ونتركه فوق نار ذات درجة حرارة متوسطة.
• يتم ترك المرق فوق النار حتى يغلي، ثم نقوم بإضافة السمك والجمبري.
• يجب الانتظار حتى يطهو السمك، وذلك لحوالي عشر دقائق وكذلك تتسبك الشوربة جيدًا.
• نقوم بوضع النشا داخل طبق صغير، ثم نضيف إليه حوالي ربع كوب من الماء مع ضرورة تقليبه جيدًا حتى تمام الذوبان، ثم يتم إضافته فوق شوربة السمك مع التقليب ونترك الشوربة على النار مرة أخرى حتى تغلي كرة أخرى.
• نقوم بسكب شوربة السمك والجمبري مع توزيع الكريمة فوق الشوربة، وبعدها نقدّمها للأكل مع عصير الليمون.

مكونات عمل سلطة الجمبري مع الجبنة البارميزان:

• سوف نحتاج إلى حوالي 7 حبات من الجمبري التي تم تنظيفها وتقشيرها.
• حوالي 50 جرام من جبن البارميزان المبشور.
• سوف نحتاج إلى حبة واحدة من الطماطم المقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• عدد أربع أوراق من الخس المفروم ناعمًا.

مكوّنات صلصة الجمبري:

• عدد 2 ملعقة ذات حجم كبير من زيت الزيتون.
• سوف نحتاج إلى عصير ليمونة واحدة.
• كذلك رشّة صغيرة من الملح.
• وأيضًا رشّة صغيرة من الكمون.

أقرا أيضا :طرق مختلفة لعمل الجمبري

طريقة تحضير الصلصة مع طريقة عمل الجمبري المسلوق:

• نقوم في البداية بوضع أوراق الخس بعد الإنتهاء من فرمها إلى قطع خشنة داخل طبق التقديم.
• ثم بعدها نقوم بإضافة الطماطم المقطعة إلى مكعبات إليها مع الجمبري الذي تم سلقه أو قليه، ويفضل أن يكون الجمبري المسلوق أو المقلي تم تقطيعه بشكل طولي من المننصف.

طريقة تحضير الصلصة:

• نقوم بمزج كل من زيت الزيتون مع عصير الليمون الحامض جيدًا ثم نضيف إليه رشة الملح.
• وبعدها يتم سكب الصلصة فوق السلطة.
• وأخيرًا يتم نثر جبن البارميزان فوقها وتقدم بجانب الجمبري وبالهنا والشفا.