طريقة عمل الرز المبخر للرجيم

إن العديد من متابعي النظام الغذائي يبحثون عن طريقة عمل الرز المبخر للرجيم حيث أن العديد من الأفراد يعشقون تناول الأرز، ولكن يشعرون بالقلق لأنه إحدى الأطعمة التي تكسب وزن زائد، لذلك إذا كنت من الأشخاص المحبين إلى تناول الأرز وتبحث عن أفضل الأكلات الصحية التي يمكن تناولها مع الأرز المبخر فتابع مقالنا.

طريقة عمل الرز المبخر للرجيم

كافة الأفراد المتبعين للنظام الغذائي مهما كان نوعه يبحثون دائماً عن الوجبات المختلفة والمشبعة في ذات الوقت حتى تتناسب مع الرجيم، ولا يكون هناك شعور بالملل ناحية الأطباق المتنوعة التقليدية ووصفة الأرز المبخر من الوجبات الصحية، وفي ذات الوقت متميزة بالطعم الشهي ولكن لكي يتم تجهيزه ينبغي توفير هذه المكونات.

مقادير عمل الرز المبخر

• 2 كوب أرز بسمتي.
• حبهان.
• عود قرفة.
• دجاجة مقطعة إلى 8 قطع يتم سلقها.
• 2 حبة من البطاطس مكعبات.
• 1 ثمرة من الفلفل الرومي مكعبات.
• جزرتان مقطعتان.
• 2 حبة بصل مفروم.
• 1 فص ثوم مطحون.
• 2 ملعقة من الزيت.
• كركم.
• ملعقة من الجنزبيل.
• ملعقة من الفلفل الأسود.
• ملح.
• ملعقة زعفران منقوع في نصف كوب ماء.

خطوات تحضير الرز المبخر للرجيم

• الخطوة الأولى تكون بسلق الأرز في وعاء مناسب مع مقدار من الماء، ثم اضافة القرنفل والقرفة ويتم تركه على النار إلى أن يصل لدرجة الغليان وينضج تماماً.
• في طاسة كبيرة نقوم بتسخين كمية الزيت ثم ننزل بالبصل إلى أن يذبل.
• ثم نضع الثوم المهروس ونشوح المكونات السابقة.
• نضع كمية البطاطس والفلفل الرومي ونضيف الجزر، ونقلب كافة المكونات مع بعضها.
• والآن حان وقت إضافة البهارات والملح والتقليب مرة أخرى في صنيه الفرن.
• نضع قطع الدجاج ثم نزل عليها بالماء المنقوع في الزعفران.
• ندخل هذه الصينية إلى الفرن بحرارة عالية لكي تأخذ الفراخ لون ذهبي.
• بعد سلق الأرز تماماً ونضجه بشكل كامل نضيف إليه الخضار المشوح، ثم نضع فوقه قطع الدجاجة المشوية ويتم تقليب جميع المكونات.
• وبالنسبة إلى المرحلة الأخيرة فتكون بتبخير الأرز من خلال وضعه في وعاء عميق، ثم نجهز ورق فويل بها قطعة فحم مشتعلة.
• نصب عليها قطرتين من الزيت، ثم نغلق الوعاء بشكل جيد لمدة خمس دقائق.
• وهكذا يصبح طعم الأرز مبخر وصحي، يوضع في أطباق التقديم وتقدم بجانب السلطة.

اقرأ أيضًا: طريقة طبخ السبانخ باللحم والأرز

وصفة الأرز مدخن بالدجاج

إن الأكل المدخن يكون شهي ولذيذ ومفضل لدى الكثير من الأفراد إلى جانب الإحساس بالشبع، ويمكن تجهيز الوجبات المدخنة بمصادر متعددة، حيث الفحم من خلال تسخينه لدرجة عالية ووضعه فوق الطعام يكسبه نكهة مميزة، ويكون الأرز من الوصفات التي يمكن تجهيزها لتكون مدخنة فهي تتميز بالطعم شهي ولذيذ وتحتاج إلى هذه المكونات.

مقادير الأرز المدخن بالدجاج

• قطعة من الفحم.
• 2 دجاجة مقطعة ومسلوقة.
• أربع أكواب أرز بسمتي منقوع جيداً.
• نصف كوب زيت.
• ملعقة كبيرة توابل.
• ملعقة ملح.
• 2 ورق غار.
• ملعقة فلفل أسود.
• ملعقة كمون.
• أربع حبات جزر مبشور.
• 2 ثمرة من البصل مقطع شرائح رقيقة.
• ربع كوب كاجو مقلي.
• زبيب.
• ربع كوب لوز مقلي.

خطوات تحضير الأرز المدخن بالدجاج

• في البداية يسخن الزيت جيداً في وعاء، ثم يضاف الدجاج له ويقلب مع الزيت لمدة دقائق.
• نضيف البهارات من ملح وفلفل وكمون، ونقلب الدجاج مع البهارات حتى تكون دجاجة محمرة وباللون الذهبي.
• نضع الدجاجة في طبق جانبي، وفي نفس وعاء تجهيز الدجاج نضع به الجزر والبصل المبشور بعد تفريغه من الدجاج، ثم نقلب المكونات إلى أن تذبل.
• نضيف خمس أكواب ماء ونحرك هذه المكونات على النار حتى الغليان.
• والآن نضع الرز ونتركهم على نار عالية لكى يغلي، ثم نخفف النار عليه.
• نضيف الدجاج المقطع والزبيب، ثم نغطي الوعاء جيداً ونتركه حوالى ساعة إلا ربع لكى ينضج الأرز والدجاج بشكل تام.
• والآن حان وقت تدخين الفحم لكى يكون مثل القمر، ثم نضع قطعة من الألمنيوم أو طبق من الفويل على الأرز داخل الوعاء.
• نضع فوقها قطرتين من الزيت ثم الفحم ونغطي القدر بطريقة محكمة حوالي دقيقتين إلى خمس دقائق أو إلى أن يتدخن الأرز جيداً، وبعدها يمكن التخلص من الفحم.
• بالنسبة إلى المرحلة النهائية وهي تزيين الطبق، فتكون عبر وضع الوصفة في أطباق التقديم ثم إضافة الكاجو واللوز على الأرز.

وصفة الأرز المبخر مع الكفتة

يعتبر الأرز من المصادر الغنية بالبروتينات والألياف إلى جانب أن لها فوائد كثيرة، ويكون من الغذاء الأساسي للعديد من الدول وخصوصاً قارة آسيا لأنه يمد الجسم بالطاقة حيث به كربوهيدرات كثيرة فإن نصف كوب من الأرز يحتوي على 0.9 جرام من الألياف، إلى جانب البروتين حيث يكون به ثلاثة جرام الذي يسهل الهضم وامتصاص الجسم له يكون أسهل، كما يحتوي الأرز المبخر على 8 جرام كربوهيدرات ولا يكون به أى دهون وبالتالي فهو مناسب لمن يتبع نظام غذائى.

مقادير الأرز المبخر مع الكفتة

• كوب من الأرز البسمتي مصفي ومنقوع.
• 1 بصلة صغيرة مفرومة جيداً.
• نصف ملعقة سمن.
• ورقة غار.
• قرفة.
• مكعب مرق.
• ملعقة كركم.
• قطعة فحم.

خطوات تحضير الأرز المبخر

• في وعاء عميق يتم تقليب السمن الساخن في البصل، ثم إضافة ورق الغار والنزول بالقرفة وبعدها نضيف الأرز والكركم ونقوم بتقليب جميع المكونات بشكل جيد.
• نسكب كوب ونصف ماء على الأرز ونتركه في مكان جانبي لكي ينضج.
• بعدما يستوي الأرز بشكل جيد نسخن قطعة فحم على النار، ثم نضعها في ورق قصدير أو ورق فويل.
• نضع هذا الورق في الأرز مع إضافة بضع قطرات زيت، والغلق بطريقة محكمة بهدف تشرب النكهة.
• وهكذا أصبح الأرز جاهز يمكن تقديمه مع الكفتة.

قدمنا إليكم طريقة عمل الأرز المبخر للرجيم وأكثر من طريقة، حيث يرغب العديد من الأفراد في تناول الأرز بأكثر من طريقة وبدون زيادة في الوزن.