القائمة
حلويات

طريقة عمل الصفوف اللبنانية في البيت

[ad_1]

الصفوف اللبنانية أحد أصناف الحلويات اللبنانية الشهيرة التراثية، التي يتميز بطعمها اللذيذ المحبب. وهي من الحلويات الخفيفة سهلة التحضير لا تحتاج إلى وقت طويل أو مجهود كبير لتحضيرها ومكوناتها اقتصادية ومتوفرة في كل مطبخ.

يعتمد تحضير الصفوف على الكركم الذي يمنحها اللون الأصفر المميز مع الدقيق والسميد مع المكونات الأخرى، وتُخبز في الفرن وتزين بالسمسم أو الصنوبر أو اللوز أو عين الجمل.

سوف نشرح فيما يلي طريقة عمل الصفوف اللبنانية بمقاديرها المجربة و خطوات تحضيرها بسهولة و بشكل ناجح بأكثر من طريقة , قدميها لضيوفك مع العصير و استمتعي معهم بطعمها الشهي و المميز .

طريقة عمل الصفوف اللبنانية بالسكر

طريقة عمل الصفوف اللبنانية

مقادير الصفوف اللبنانية بالسكر

  • ½1 كوب سميد ناعم
  • ½ كوب دقيق أبيض
  • 1 كوب حليب
  • ½ كوب سكر
  • ½ كوب زيت
  • 1 ملعقة كبيرة كركم
  • 1 ملعقة كبيرة بيكينج باودر
  • 1 ملعقة كبيرة ماء ورد
  • 3 ملعقة طحينة

للتزيين

  • شرائح صنوبر
  • شرائح لوز

طريقة الصفوف اللبنانية بالسكر

  • انخلي الدقيق والبيكينج باودر في وعاء عميق ثم ضيفي كلاً من السميد والكركم وقلبيهم حتى يمتزجوا تماماً.
  • ضيفي ماء الورد والزيت والحليب مع مراعاة أن يكون الحليب في درجة حرارة الغرفة واخلطي جميع المكونات يدوياً أو باستخدام المضرب الكهربائي، حتى يتكون خليط متماسك.
  • صبي الخليط في صينية غير لاصقة مدهونة بالطحينة، وزيني الوجه بشرائح اللوز والصنوبر.
  • سخني الفرن عل حرارة متوسطة على 180 درجة وضعي القالب في الفرن لمدة 30 دقيقة، حتى يصبح لونها ذهبي محمر، ويمكنك اختبار نضجها بغرس عود خشبي في منتصف القالب.
  • اتركيها تبرد قليلاً لمدة 15 دقيقة ثم قطعيها مربعات متوسطة، ويمكنك حفظ  الكمية المتبقية في الثلاجة لحين تناولها.
  • قدميها لضيوفك مع العصير و استمتعي معهم بطبق صفوف لبنانية رائعة ، وبالصحة والهنا.

طريقة عمل الصفوف اللبنانية بدبس الخروب

طريقة عمل الصفوف بالدبس

مكونات الصفوف اللبنانية بالدبس

  • ½ 2 كوب سميد ناعم
  • 1 كوب دقيق أبيض
  • ½ 1 كوب دبس خروب
  • 2 ملعقة كبيرة كركم مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة ينسون مطحون
  • ½ كوب زيت
  • 4 ملعقة كبيرة زبادي
  • 1 ملعقة كبيرة بيكينج باودر
  • رشة ملح
  • حبوب سمسم للتزيين

تحضير الصفوف بالدبس على الطريقة اللبنانية

  • اخلطي المكونات الجافة معاً في وعاء عميق وهي الدقيق والسميد والكركم والينسون وقلبيهم جيداً حتى يمتزجوا تماماً.
  • ضيفي المكونات السائلة وهي دبس الخروب والزيت والزبادي واخلطي جميع المكونات حتى تحصلي على خليط متماسك.
  • صبي الخليط في قالب مدهون بالزيت أو مبطن بورق زبدة، ورشي على الوجه حبوب السمسم.
  • ضعي القالب في فرن مسخن مسبقاً على 180 درجة واتركيه ينضج لمدة 30 دقيقة، حتى تحمر.
  • اتركيها تبرد قليلاً ثم قطعيها وقدميها مع الشاي.

طريقة عمل الصفوف اللبنانية بالجوز

طريقة الصفوف اللبناني بالجوز

مكونات عمل صفوف لبنانية بالجوز

  • ½1 كوب سميد ناعم
  • ½ كوب دقيق أبيض
  • 1 كوب حليب
  • ½ كوب سكر
  • ½ كوب زيت
  • 1 ملعقة كبيرة كركم
  • 1 ملعقة كبيرة بيكينج باودر

للتزيين

  • ½ كوب جوز مفروم
  • ¼ كوب سكر بني
  • ½ ملعقة صغيرة قرفة
  • 3 ملعقة كبيرة زبدة

طريقة صنع الصفوف اللبنانية بالجوز

  • اخلطي الدقيق والسميد والكركم في وعاء عميق وقلبيهم جيداً حتى يمتزجوا تماماً.
  • ضيفي إليهم دبس الخروب والزيت والحليب واخلطي جميع المكونات حتى تحصلي على خليط متماسك.
  • صبي الخليط في صينية مفرود بها ورق زبدة.
  • ضعي مكونات التزيين وهي الزبدة والسكر والقرفة والجوز المفروم واللوز في إناء واخلطيهم جيداً، ثم زعي الخليط على وجه الصفوف.
  • ضعي القالب في فرن مسخن مسبقاً على 180 درجة واتركيه ينضج لمدة 30 دقيقة، حتى تحمر.
  • اتركيها تبرد أولاً ثم قطعيها و قدميها و استمتعي بألذ صفوف لبناني مع أسرتك ..

و بالهناء و الشفاء

[ad_2]