طريقة عمل شوربة العدس منال العالم

يُعرف عن شوربة العدس أنها واحدة من أشهر الأطباق الشتوية؛ حيث أنها تساعد بشكل كبير على تدفئة الجسم، كما أنه من أكثر الأطباق المحببة لدى الكثيرين بكافة أنحاء الوطن العربي، وذلك بجانب إحتوائه على قيمة غذائية عالية ونكهة غنية وذلك مما يكتسبه من المكونات المُضافة إليه من بهارات وخضروات، ومن أفضل طرق تحضيره هي طريقة الشيف منال العالم، واليوم من خلال موقعنا سوف نعرض لكم أكثر من طريقة تعتمدها الشيف منال العالم لتحضير شوربة الدس.

طريقة عمل شوربة العدس منال العالم

تتميز الشيف منال العالم بعمل شوربة عدس مختلفة وشهية والكثير من السيدات تبحث عنها؛ حيث أنها لا تستغرق وقت طويل لتحضيرها وغنية بالنكهات والقيم الغذائية وطريقة تحضيرها كالتالي:

مكونات شوربة العدس منال العالم

• كوبان كبيران من العدس المجروش.
• أربعة فصوص من الثوم المهروس.
• بصلتان مبشورتان.
• أربعة ملاعق من الزيت النباتي.
• جزرتان كبيرتانمُقطعتان حلقات.
• حبتان من البطاطس المُقطعة مكعبات.
• حبتان من الطماطم المُقطعة مكعبات.
• ست أكواب كبيرة من المرق (الشوربة) أو ماء دافئ.
• مكعب من مرق الدجاج.
• رشة من الملح.
• ملعقة من الكمون.
• نصف ملعقة من الفلفل الأسود.

طريقة تحضير شوربة العدس منال العالم

• نأتي بوعاء نرفعه على النار ونضع فيه الزيت حتى يسخن من ثم نبدأ بوضع البصل ونُقلبه حتى يذبل.
• بعد أن يذبل البصل نُضيف إليه الثوم المهروس ونُقلبهم معاً لدقيقتين.
• نقوم بعدها بإضافة العدس الأصفر مع مكعبات الطماطم والجزر والبطاطس ونُقلبهم مع البصل والثوم جيداً حتى يتجانسوا تماماً.
• نُضيف بعدها المرق أو الماء الدافئ ونتركه على نار متوسطة لمدة لا تقل عن النصف ساعة حتى تنضج كافة المكونات المُضافة مع متابعته من وقت لآخر كي لا تقل منه الماء وإن إحتاج إلى المزيد من الماء يمكن الإضافة.
• قبل أن نُنزله عن النار نقوم بإضافة البهارات وهي الملح والكمون والفلفل الأسود ونُقلبه مع باقي المكونات جيداً ثم نُنزله عن النار.
• نتركه ليبرد قليلاً ثم نضعه في الخلاط الكهربائي ونخلطه جيداً حتى يُصصبح ملمس الشوربة ناعم دون أي تكتلات.
• نأخد الشوربة ونضعها على النار مرة أخرى حتى تسخن ثم نُنزلها ونسكبها في أطباق التقديم.
• كما يُمكن إضافة عصير الليمون لها.

كيفية عمل شوربة العدس

تُعد أكثر أنواع شوربة العدس الغنية بالنكهات، وذلك لأحتواءها على العديد من البهارات والخضروات التي تزيد من القيمة الغذائية وتُعطي مذاق مميز لشوربة العدس وطريقة تحضيرها كالتالي:

مكونات شوربة العدس

• نصف كيلو من العدس الأصفر.
• ثلاث جزرات مُقطعة إلى دوائر.
• ثمرتان من الكوسا متوسطة الحجم مُقطعة دوائر.
• ثلاثة من الطماطم متوسطة الحجم مُقطعة مكعبات صغيرة.
• ثمرتان من البطاطس المُقطعة حلقات.
• ملعقتان صغيرتان من الكمون المطحون.
• نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
• ملعقة صغيرة من الكركم.
• لتر من الماء الدافئ أو مر الدجاج (الشوربة).
• ثلاث بصلات كبيرة الحجم مفرومة.
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
• ست فصوص من الثوم المهروس.
• ثلاث حبات من القرنفل.
• ست ملاعق من زيت الزيتون أو أي نوع من الزيت النباتي.
• ثلاث ملاعق من الملح.

طريقة تحضير شوربة العدس

• نبدأ بإحضار وعاء عميق ونضعه على النار ونضع به الزيت النباتي ونتركه ليسخن من ثم نُضيف إليه البصل المفروم ونُقلبه إلى أن يزبُل.
• بعدها نقوم بإضافة الثوم المهروس ونُقلبه مع البصل إلى أن يُصبح ذو لون ذهبي.
• نقوم بعد ذلك بإضافة كلاً من القرفة والقرنفل ونمزجهم مع البصل والثوم جيداً لإعطاء نكهة مختلفة ومميزة.
• نبدأ بعدها بإضافة الخضروت وهي الكوسا والطماطم والبطاطس ونمزجهم جيداً من ثم نُضيف العدس الأصفر ونستمر في التقليب.
• نُضيف بعدها مقدار الماء الدافئ أو الشوربة ونتركه على النار لمدة لا تقل عن نصف ساعة حتى تنضج المكونات تماماً.
• قبل أن نرفعه عن النار نقوم بإضافة كلاً من الملح والكمون والكركم والهيل ونُقلبهم معاً في العدس ونُزوده بالماء الدافئ إن إحتاج إلى ذلك.
• بعد أن تنضج الشوربة نُنزلها عن النار ونضعها في الخلاط الكهربائي ونخلطها حتى تُصبح الشوربة ناعمة وممتزجة تماماً.
• نسكب شوربة العدس في الأطباق ونُقدمها مع القليل من الخبز المُحمص.

طريقة شوربة العدس الأحمر

يحتوي العدس الأحمر على نفس كم القيمة الغذائية المتواجدة في العدس الأصفر، الطريقة الآتية هي أحد أكثر الطرق التي تعتمدها الشيف منال العالم لتحضير شوربة العدس الأحمر.

مكونات شوربة العدسالأحمر

• نصف كيلو من العدس الأحمر.
• لتر ونصف من المرق (الشوربة) أو ماء دافئ.
• بصلتان متوسطتان مفرومتان.
• ملعقتان صغيرتان من الكمون المطحون.
• رشة من الملح.

طريقة تحضير شوربة العدس الأحمر

• نبدأ بوضع العدس في وعاء ونقوم بغسله جيداً للتأكد من عدم وجود أي شوائب ثم نقوم بتصفية الماء منه.
• نُضيف إليه البصل المفروم والمرق أو الماء الدافئ من ثم نرفعه على نار متوسطة ونُضيف له الكمون والملح  ونتركه على النار.
• نتركه لمدة نصف ساعة على الأقل مع متابعته من وقت لآخر حتى لا تجف مائه إلى أن ينضج تماماً.
• نُنزله عن النار ونضعه في الخلاط الكهربائي حتى تُصبح الشوربة جاهزة.
• نسكبها في الأطباق ونقدمها.

شوربة عدس بالشعيرية

أحد الطرق المختلفة لتحضير العدس وطريقة تحضيرها كالتالي:

مكونات شوربة العدس بالشعيرية

• ربع كيلو من العدس.
• جزرة واحدة مُقطعة مكعبات.
• نصف كوب من الشعيرية.
• ربع كوب من الزيت النباتي.
• رشة من الكمون.
• رشة من الفلفل الأسود.
• بصلتان مفرومتان.
• رشة من الملح.

طريقة عمل شوربة عدس بالشعيرية

• نضع كلاً من العدس والبصل والجزر والكمون والملح والفلفل الأسود معاص في وعاء عميق ونضعه على النار مع القليل من الزيت ونُقلبه.
• نقوم بعدها بإضافة الماء ونتركه لمدة نصف ساعة حتى ينضج.
• بعد أن تنضج المكونات نقوم بوضعها في الخلاط الكهربائي ونخلطها لتصبح ناعمة دون تكتلات.
• نضع مقلاة على النار ونضع فيها الشعيرية ونقوم بتحميرها ثم إضافتها إلى شوربة العدس ونُقدمها.