أسهل طريقة لعمل هريسة بالقشطه

1- لتحضير القطر: في قدر، ضعي السكر والماء حتى الغليان.
2- أضيفي عصرة الليمون الحامض واخلطي حتى يتكاثف القطر.
3- أطفئي النار وأضيفي ماء الزهر.
4- اتركي القطر جانباً حتى يبرد.
5- لتحضير الهريسة: في وعاء، ضعي السميد وجوز الهند والحليب البودرة والبايكنغ باودر وبيكربونات الصوديوم والسكر.
6- أخلطي المكونات الجافة بواسطة ملعقة خشبيّة أو بيديك.
7- أضيفي البيض والزبدة المذوّبة واللبن الزبادي.
8- أخلطي المكونات جيداً مع بعضها البعض.
9- أتركي خليط الهريسة يرتاح لمدّة 20 دقيقة.
10- لتحضير القشطة: في قدر، ضعي الدقيق والنشاء والحليب والسكر.
11- ضعي القدر على النار واخلطي حتى يتكاثف المزيج.
12- أضيفي القشطة وماء الزهر واخلطي.
13- إدهني صينية 30-35 سنتم بالطحينة.
14- وزّعي نصف خليط الهريسة في قعر الصينية ومدّيها بيديك للحصول على شكل متساو.
15- أسكبي القشطة فوق الهريسة وغطّيها بالكامل.
16- ضعي الكمية المتبقية من الهريسة كطبقة نهائية فوق القشطة ومدّيها على كامل الوجه بشكل عشوائي أو متساو.
17- أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية على الرف الوسط حتى تحمرّ الأطراف والوجه.
18- أخرجي الصينية من الفرن وقطّعي الهريسة فوراً.
19- أسكبي مباشرة القطر عليها واتركيها تبرد لـ3 ساعات على الأقل ثمّ قدّميها.