طريقة عمل كيكة الحليب الساخن

الكيك هو أشهر أصناف الحلويات التي يعشقها الجميع في جميع أنحاء العالم والتي يمكن تحضيرها بمكونات متعددة ونكهات متنوعة , مثل كيكة الشامواه , كيكة الجزر , كيكة المايكرويف و غيرها من الوصفات الرائعة .

تعد كيكة الحليب الساخن واحدة من أشهى وألذ أنواع الكيك وأكثرها هشاشة وطراوة. وهي من الوصفات سهلة التحضير التي لا تحتاج إلى مجهود كبير أو وقت طويل. ويمكن إضافة العديد من المكونات إليها لنكهات مختلفة حسب الذوق.

وسوف نستعرض فيما يلي طريقة عمل كيكة الحليب الساخن الهشة بمقاديرها المجربة و خطوات تحضيرها بشكل ناجح و بأكثر من وصفة , قدميها لأسرتك و استمتعي معهم بطبق رائع من الكيك .

مكونات كيكة الحليب الساخن

• ½1 كوب دقيق
• ¾ كوب حليب
• 3 بيضة
• ¾ كوب سكر
• ¼ كوب زيت نباتي
• 2 ملعقة كبيرة زبدة
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 1 ملعقة صغيرة بيكينج باودر

طريقة عمل كيكة الحليب الساخن

• اسكبي الحليب في قدر وضعي معه الزبدة وضعيه على نار متوسطة حتى يغلي.
• ضعي البيض مع السكر والفانيليا في وعاء عميق واخفقيهم جيداً باستخدام المضرب الكهربائي أو اليدوي حتى يذوب السكر ويختلط مع البيض.
• ضيفي الزيت على شكل خيط رفيع مع الاستمرار في خفق المكونات لمدة 4 دقائق حتى يصبح الخليط كريمي هش القوام فاتح اللون.
• انخلي الدقيق والبيكينج باودر والملح مرتين للحصول على كيكة هشة القوام وامزجيهم سوياً.
• ضيفي خليط الدقيق على المكونات السائلة بشكل تدريجي مع التقليب بملعقة سيليكون أو اسباتولا من أسفل لأعلى حتى يختفي الدقيق تماما وتحصلي على خليط ناعم متجانس.
• اسكبي الحليب المغلي على خليط الكيكة مع التحريك برفق في اتجاه واحد حتى تمتزج المكونات جيداً.
• سخني الفرن على حرارة متوسطة 180 درجة.
• ادهني صينية بالزيت وغلفيها بالدقيق المرشوش أو افردي بها ورقة زبدة.
• اسكبي خليط الكيكة في الصينية ثم ضعيها في الفرن واتركيها لمدة 40 دقيقة حتى تمام النضج.
• اخرجي كيكة الحليب الساخن من الفرن واتركيها تهدأ قليلاً، ثم قطعيها في أطباق التقديم.

مقادير كيكة الحليب الساخن بالشوكولاته

• ¼ كوب بودرة كاكاو خام
• 1 كوب دقيق
• 2 بيضة
• ½ كوب حليب
• ½ كوب سكر
• 2 ملعقة كبيرة زبدة
• ¼ كوب زيت نباتي
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 1 ملعقة صغيرة بيكينج باودر

الصوص

• 2 ملعقة كبيرة كاكاو خام
• 3 قطعة شوكولاتة غامقة
• ½ كوب حليب
• ½ كوب سكر
• 2 ملعقة صغيرة بودرة قهوة سريعة التحضير
• 1 ملعقة كبيرة زبدة
• ½ ملعقة كبيرة نشا ذرة

طريقة كيكة الحليب الساخن بالشوكولاته

• اخفقي البيض مع السكر والفانيليا في وعاء عميق حتى تمام التجانس وذوبان السكر.
• صبي الزيت على الخليط كخيط رفيع مع الخفق المستمر حتى تحصلي على خليط قوامه هش كريمي لونه فاتح.
• اخلطي الدقيق والكاكاو والبيكينج باودر والملح جيداً وانخلي المكونات الجافة.
• ضيفي خليط المكونات الجافة على خليط البيض والسكر تدريجياً مع تقليب المكونات من أسفل لأعلى حتى يختفي الدقيق ويصبح الخليط ناعم متجانس المكونات.
• ضعي الحليب في قدر عميق مع الزبدة على نار متوسطة حتى الغليان.
• اسكبي الحليب المغلي على خليط الكيكة مع التحريك برفق في اتجاه واحد حتى تمتزج المكونات جيداً.
• ادهني صينية بالزيت وغلفيها بالدقيق المرشوش أو افردي بها ورقة زبدة.
• اسكبي خليط الكيكة في الصينية ، ثم ضعيها في فرن مسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة واتركيها حتى تنضج.
• اخرجيها من الفرن واتركيها تهدأ قليلاً ثم قدميها و استمتعي بنجهة كيكه الحليب الساخن بالشوكولاته المميزة .

تحضير الصوص

• ضعي الحليب مع الكاكاو والسكر وقلبيهم جيداً على البارد بواسطة المضرب اليدوي حتى يصبح الخليط سائل بدون تكتلات.
• ارفعي الخليط على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يغلي الخليط.
• ضعي قطع الشوكولاتة على الخليط ثم اخفضي شدة النار واستمري في تقليب المكونات حتى يصبح الصوص متجانس غليظ القوام.
• ارفعي الصوص من على النار، ثم ضيفي الزبدة وامزجيها جيداً مع الصوص.
• اسكبي صوص الشوكولاتة على وجه الكيكة قبل تقديمها.

و بالهناء و الشفاء