وش اسوي غداء غير الكبسة 

هناك العديد من السيدات في المنطقة العربية اللائي يبحثن عن الجديد في عالم الطهي، خاصة وأن أكلة الكبسة تعد أحد الأكلات الأساسية في المطبخ السعودي، حيث يبحثون عبر محركات البحث وش اسوي غداء غير الكبسة، وذلك لاحتياجهم إلى كسر الروتين المعتاد في إعداد الطعام وصنع وصفات جديدة تناسب ثقافة المطبخ العربي، مثل إضافة أنواع جديدة ومختلفة من البهارات وذلك لكونها تساعد في تعزيز نكهة الطعام، وإليكم من خلال موقع الاكيلة  العديد من الوصفات في السطور التالية.

وش اسوي غداء غير الكبسة

باعتبار أكلة الكبسة هى الأكلة الأساسية على المائدة العربية في دول الخليج، تتساءل سيدات المنطقة العربية وش اسوي غداء غير الكبسة، وإليكي سيدتي مجموعة من الأكلات العربية اللذيذة كالتالي:

المفطح

أكلة المفطح أحد الأكلات الشهيرة المكونة من الأرز المطهو بواسطة مجموعة من البهارات المختلفة، مثل الزعفران والفلفل الأسود وبعض البهارات الأخرى، مضاف إليها قطع اللحم، مع إضافة البيض المسلوق، وتتميز هذه الأكلة بكونها وجبة مشبعة فضلاً عن كونها غنية بالبروتين.

الجريش

أحد الوصفات المميزة في المطبخ السعودي والفلسطيني، وغالباً ما يتم إعدادها ضمن الوجبات الرمضانية، حيث تتكون من القمح المضاف إليه مرق اللحم، بجانب كمية كبيرة من البهارات المختلفة والبصل.

الجنيد

تعرف وصفة الجنيد منذ عدة أزمنة، حيث كان يتم تقديمها في شبه جزيرة العرب، وتتكون من اللحم المضاف إليه الذرة الحمراء والأرز.

السليق

من الوصفات اللذيذة المشهورة في مدينة الطائف ومنطقة الحجاز، وتشبه إلى حد كبير الكبسة نظرا ً لتشابه المكونات ولاحتوائها على الأرز وقطع لحم الماعز أو الدجاج، بجانب تقديم الحليب ومعجون الطماطم مع خليط البهارات.

المطازيز

أحد الأكلات السعودية الشهيرة حيث يتم تحضيرها من العجين المضاف إليه اللحم، ثم يضاف إليه مزيج من شوربة اللحم والخضروات.

المنسف

تتكون هذه الأكلة من قطع لحم الخروف المضاف إليه المرق المكون من البقل والحليب ويتم تناولها بالخبز مع الأرز.

العصيدة

تعد أحد الأكلات العربية الشهية والمكونة من الدقيق المعجون بالماء والقليل من الملح، ويتم تقديمها مع اللحم والمرق والحليب والسمن غالباً، وتختلف طريقة إعدادها من منطقة لأخرى

غداء سريع بالدجاج

المكونات

• عدد 2 صدور دجاج خالية من الجلد.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• مرقة دجاج.
• عدد 1 ملعقة كبيرة من زيت الخضروات.
• عدد 2 ملعقة من عصير التفاح خالي السكر.
• 150 جرام من المشروم المقطع إلى شرائح.
• عدد 1 ثمرة من الكراث المفروم.
• عدد 2 ملعقة كبيرة من كريمة الطهي.
• عدد 2 فص من الثوم المهروس.

أقرا أيضا:اكلات سريعة وسهلة للعزائم تشرفك قدام ضيوفك

طريقة عمل صدور الدجاج بصوص الكريمة

• نقوم بتتبيل صدور الدجاج بواسطة الملح والفلفل الأسود، ثم نقوم بإحضار وعاء مناسب مضاف إليه كمية من الزيت مع رفعه على درجة حرارة متوسطة ونتركه حتى يصبح ساخناً.
• نقوم بإضافة الدجاج المتبل إلى الزيت الساخن مع مراعاة تقليب صدور الدجاج إلى الإتجاه الآخر لمدة ربع ساعة.
• نقوم برفع الدجاج إلى طبق آخر، ثم نقوم بإضافة الكرات مع التقليب لمدة نصف دقيقة حتى الحصول على رائحة شهية.
• نقوم بإضافة المشروم مع التقليب الجيد لمدة دقيقة، ثم نقوم بإضافة عصير التفاح ونتركه لمدة 60 ثانية، نقوم بعد ذلك بإضافة مرقة الدجاج والتقليب لمدة دقيقتين.
• نقوم بإضافة كريمة الطهي والثوم مع إعادة صدور الدجاج إلى هذا الخليط، ونتركه حتى تمام التجانس.
• نقوم برفع الدجاج فى طبق التقديم ثم نقوم بإضافة صوص الكريمة وتقديمها إلى مائدتك.

وصفة غداء سهلة وسريعة

غالباً ما تبحث ربات البيوت عن أكلات سريعة وخفيفة وذلك لشعورها بالإرهاق من أعمال الطهي وخاصة عند الذهاب إلى الرحلات العائلية، فيرغب البعض منهن بالاستمتاع بالأجواء وعدم استهلاك الوقت في الطهي، لذا سوف نقوم بعمل وجبات سريعة تصلح للغداء فضلاً عن مذاقها الشهي وإليكم الوصفة كالتالي:

سندوتشات الكبدة

المكونات

• ½ كيلو من الكبدة.
• كمية من الزيت
• بصل مقطع إلى شرائح.
• فلفل ألوان مقطع إلى شرائح.
• ملح.
• فلفل أسود.
• كاتشب.
• ملعقتين من الخل.
• عدد 5 فصوص من الثوم المفروم.
• بهارات مختلفة حسب الرغبة.
• عيش فينو أو عيش بلدي حسب الرغبة.

طريقة عمل سندوتشات الكبدة

• في مقلاة مضاف إليها الزيت على درجة حرارة مرتفعة، ننتظر قليلاً حتى يصبح الزيت ساخناً.
• نقوم بإضافة الكبدة ونتركها لمدة دقيقتين حتى يتغير لونها، ثم نقوم بإضافة البصل مع التقليب.
• ثم نقوم بإضافة الثوم و الفلفل وقليل من الخل مع إضافة البهارات المختلفة.
• نقوم برفع الكبدة عن النار، ثم نقوم بحشو العيش الفينو أو العيش البلدى بكمية مناسبة من الكبدة مع إضافة قليل من الكاتشب على الوجه وبالهناء.

غداء صيفي بسيط

نتناول معكم وصفة بسيطة وسريعة تصلح لفصل الصيف وخاصة في الرحلات العائلية الصيفية وإليكم الوصفة كالتالي:

سلطة التونة بالمكرونة

المكونات

• 300 جرام من المكرونة.
• زيتون مقطع إلى شرائح.
• خس مقطع.
• 180 جرام من التونة.
• عدد 2 ثمرة طماطم مقطعة إلى شرائح مقسمة إلى نصفين.
• ¼ كوب من عصير الليمون.
• عدد 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• عدد 2 ملعقة من الخردل.
• عدد 2 ملعقة من الخل الأبيض.
• ½ ملعقة صغيرة ملح.
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.

طريقة عمل سلطة التونة بالمكرونة

• نقوم بإحضاروعاء عميق مضاف إليه الماء والملح وقليل من الزيت، ثم نقوم برفعه على النار ونتركه حتى تمام الغليان.
• نقوم بإضافة المكرونة إلى الماء المغلي، مع مراعاة التقليب ثم نقوم برفعها عن النار وتصفيتها بواسطة المصفاة ونتركها جانباً.
• في وعاء زجاجي عميق نقوم بإضافة الخس في أسفل الوعاء، مع مزج المكرونة والطماطم و التونة المفتتة والزيتون.
• نقوم بإضافة الخليط السابق فوق قطع الخس.
• وفي وعاء صغير نقوم بأضافة الملح والفلفل الأسود والخردل وعصير الليمون وزيت الزيتون والتقليب حتى تمام التجانس.
• نقوم بإضافة هذا الخليط على سلطة المكرونة ثم تقديمها وبالهناء والشفاء.