نقدم لكم خبز النان الهندي بسعرات أقل وسهل التحضير، يستغرق مدة 60 دقيقة من أجل الطهي، تكفي المقادير أسفله ل 4 أشخاص.
المقادير:
- طحين : 570 غم
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة ونصف
- سكر : ملعقة صغيرة
- الزبدة : ملعقة كبيرة (مذابة)
- ملح : ملعقة صغيرة
- الثوم : فصّان (مهروس)
- لبن زبادي : 8 ملاعق كبيرة (خالي الدسم)
- الكزبرة : ملعقة صغيرة (طازجة ومفرومة ناعم)
- ماء دافئ : 200 ملليلتر
يتم تحضيرخبز النان الهندي بسعرات أقل من خلال اتباع المراحل التالية:
المرحلة الأولى: قومي بوضع الطحين في وعاء كبير وأضيفي له السكر والبيكنح باودر والملح ثم اخلطي المزيج جيدا.
المرحلة الثانية: قومي بإضافة ملعقة من الزبدة المذابة ثم أضيفي اللبن الزبادي واخلطي المزيج باليد حتى يتشرب الطحين اللبن والزبدة.
المرحلة الثالثة: أضيفي ما بين 180 حتى 200 مل من الماء الدافئ بالتدريج مع العجن حتى تتكون عجينة لينة وشكلي العجين على شكل كرة دائرية.
المرحلة الرابعة: انقلي العجين لسطح مرشوش بالطحين واعجنيه لمدة 5 دقائق أخرى ثم قومي بدهن العجينة بالقليل من الزيت النباتي.
المرحلة الخامسة: غطي العجين بمنشفة المطبخ واتركيه لمدة ساعة كاملة حتى ترتاح مع ملاحظة أن العجين لن يتضاعف حجمها.
المرحلة السادسة: قومي بخلط الزبدة مع الكزبرة والثوم المهروس جانباً.
المرحلة السابعة: قسمي العجين إلى عشر كرات وافردي كل واحدة منها على شكل دائرة.
المرحلة الثامنة: قومي بتغطية العجين بمنشفة المطبخ واتركيها لمدة 10 دقائق.
المرحلة التاسعة: قومي بدهن مقلاة واسعة بالزيت وادهني وجه العجين المشكل بخليط الزبدة والثوم والكزبرة وضعي الخبز في المقلاة المحماة واتركيها لمدة دقائق ثم اقلبيها حتى تتحمر من الجهتين.
من أجل نشر ومشاركة وصفاتكم مع زوارنا، يمكنكم التواصل معنا من خلال صفحة التواصل.
