طريقة عمل الجريش – الاكيلة

يعتبر الجريش السعودي ضمن الأكلات التقليدية المعروفة والتي عرفت منذ سنوات كثيرة في منطقة الخليج العربي، يقوم الكثير من الأفراد بتقديمها سواء في الأعراس والولائم والمناسبات العائليه والاجتماعية، كما يعد الجريش من ضمن الوصفات المفيدة والتي بها عناصر غذائية كثيرة ومتنوعة سواء البروتينات أو الأملاح المعدنية إلى جانب الفيتامينات، وتكون طريقة عمل الجريش السعودي سهلة فمن خلال موقع الاكيلة اتباع مجموعة من الخطوات البسيطة التي تستطيع جميع الأفراد القيام بها.

طريقة عمل الجريش

يعد الجريش السعودي من الأطباق التقليدية التي تجهز بشكل كبير في منطقة الخليج العربي وخصوصًا السعودية، حيث أن هذا الطبق يحتوي على قمح مجروش كعنصر أساسي بإضافة اللحم أو الدجاج والجدير بالذكر أن طبق من الجريش السعودي يحتاج ثلاث أو أربع ساعات على نار متوسطة حتى ينضج تمامًا.

مقادير الجريش السعودي

يمكن تجهيز طبق من الجريش السعودي المميز والمعروف بالمذاق الخاص من خلال تجهيز مجموعة من المكونات، التي تتمثل في الآتي:

• صدور دجاج مقطعة.
• اثنين كوب جريش.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 2 ملعقة زبدة.
• ملح.
• كمون.
• ثلاث أكواب زبادي.
• ماء.
• بصلة تكون مفرومة جيدًا.
• ملعقة عصير ليمون.
• فلفل حار.

خطوات تحضير الجريش

بعد تجهيز جميع المكونات والمقادير المطلوبة بالكمية المحددة يتم الاستعداد لتحضير الجريش من خلال اتباع تلك الخطوات:

• الخطوة الأولى تكون بتجهيز وعاء، ثم وضعه على النار وإضافة الزبدة ونتركه إلى أن تذوب الزبدة تمامًا.
• ثم نضع البصل المفرومة ونقلب باستمرار.
• نضيف الدجاج ثم نضيف الجريش ونقلب المكونات حوالي خمس دقائق، وبعدها نسكب الماء عليها.
• تترك جميع المكونات على نار هادئة حوالي ساعة أو 60 دقيقة تقريبًا وإلى أن تنضج المكونات جيدًا.
• هنا نضع الزبادي، ثم الكمون، ثم الفلفل الأسود الملح عصير الليمون الفلفل الحار.
• ثم تقلب جميع المكونات جيدًا مرة ثانية.
• نغطي الوعاء بغطاء محكم، ثم نتركه حوالي ربع ساعة لكي تمتزج جميع المكونات ويتماسك القوام.
• بعد النجاح في تحضير طبق الجريش يتم غرفه في وعاء التقديم ويقدم وهو ساخن.

طريقة عمل الجريش باللحم

يمكن تحضير أفضل طبق من الجريش السعودي من خلال إضافة اللحم، حيث تعتبر هذه الوجبة من الأكلات المميزة التي لها مذاق خاص يقدمها الكثيرين في المناسبات والأفراح وغيرها، كما تتميز بأن بها مكون أساسي وهو القمح المعروف بفوائده الكثيرة.

مقادير الجريش باللحم

ينبغي تجهيز مجموعة من المكونات بمقادير محددة لكي يتم تحضير الوجبة بالشكل الصحيح:

• كيلو جريش.
• كيلو ونصف لحم.
• أربع حبات متوسطة من البصل.
• خمس حبات متوسطة طماطم.
• نصف ملعقة قرفة.
• ملعقة بهارات.
• ملعقة فلفل حار.
• ملح.
• فلفل أسود.
• كوب سمن.
• ماء.

خطوات تحضير الجريش باللحم

أما عن الخطوات التي يتم بها تحضير الجريش باللحم فيكون ذلك من خلال اتباع تلك الطريقة:

• الخطوة الأولى تكون بفرم الطماطم والبصل جيدًا وبشكل ناعم وتقطيع اللحم إلى قطع صغيرة.
• ثم وضع وعاء على النار وإضافة السمن.
• ثم ننزل بالبصل واللحم ونقلب المكونات إلى أن يتغير لونها.
• هنا نضيف الطماطم المفرومة، ثم نترك الخليط على النار لكي يتسبك.
• نسكب الماء على المكونات ونتركها سويًا حوالي 30 دقيقة.
• بعدها يتم غسل الجريش جيدًا ثم إضافته إلى المكونات مع تقليبه لكي تمتزج المكونات سويًا.
• نضيف القرفة، البهارات، الملح، الفلفل الأسود، الفلفل الحار ونقلب جميع المقادير.
• بعد إتمام نضج الجريش يتم غرفه الوصفة في أطباق التقديم.

طريقة عمل الجريش بالحليب

إن الجريش من الأكلات الشعبية المعروفة للغاية في السعودية ومنطقة الخليج العربي، حيث إنها انتشرت في البداية بالقصيم ثم انتقلت إلى الدول المجاورة، فإن العديد من الأفراد يرغبون في معرفة الطريقة الصحيحة لتحضير الجريش بالحليب، حيث تختلف الوصفة من مكان إلى آخر ولكن المكونات الأساسية تكون هي العنصر الرئيسي في الطبق والتي تتمثل في القمح المجروش.

مقادير الجريش بالحليب

يتم تحضير هذه المكونات لتحضير طبق من الجريش بإضافة الحليب:

• ثلاث أكواب جريش مغسول.
• نصف كوب أرز مصري مغسول جيدًا.
• 2 كوب ونصف حليب مكثف.
• 2 بصلة مفرومة.
• نصف كوب زيت.
• 8 أكواب ماء.
• أربع أكواب مرق لحم.
• ملعقة كمون.
• رشة ملح.
• كزبرة جافة للتزيين.

أقرا أيضا:طريقة عمل جريش اللحم والدجاج بالحليب بثلاث طرق مختلفة

طريقة تحضير الجريش بالحليب

أما عن خطوات تحضير وصفة الجريش بالحليب فيكون ذلك من خلال اتباع تلك الطريقة بإستخدام المقادير المجهزة:

• في البداية يتم تسخين وعاء عميق على النار، ثم وضع الزيت والبصل ورشة الملح وتقليبهم جيدًا إلى أن تذبل كمية البصل.
• نضيف الجريش ثم الأرز والماء وبعدها مرق اللحم.
• يتم تغطية الوعاء جيدًا ثم تركه على نار تكون متوسطة إلى أن يغلي ويتشرب جميع السوائل.
• في هذه الخطوة يتم إضافة الحليب، ثم الكمون والملح.
• نخلط المكونات جيدًا ثم نضع الجريش في أطباق التقديم.
• يمكن وضع مقلاة على النار ثم نضيف لها الزبدة وبصلة مفرومة وتقليبها جيدًا، ثم إضافة الكزبرة الجافة وتقليب هذه المكونات مع بعضها حوالي دقيقة.
• ثم وضع رشة من هذا الخليط على أطباق الجريش وهذه الخطوة تكون إختيارية.