[ad_1]
اللحوح يعد أكلة سعودية يرجع أصلها لمدينة الحجاز، ومنتشرة كثيرًا باليمن ويستطيع الأشخاص أكلها حلوة أو حادقة، وهنا سنوضح طريقة عمل اللحوح الذي غالبًا ما يتناوله الأشخاص المتواجدين في اليمن بالإفطار يصنع من الخميرة والدقيق وشبيه بالقطايف، ولكن حجم هذه القرص تكون أكبر من القطايف، ويمكن من خلال موقع الاكيلة التعرف على أكثر من طريقة حتى يتم إعداد اللحوح.
طريقة عمل اللحوح
اللحوح يعد أكلة منتشرة بالمملكة العربية السعودية وداخل دولة اليمن، يتناوله الأشخاص خلال وجبة الإفطار، إما بصلصة مالحة أو بشيء حلو، وبإمكان الأشخاص التعرف على طريقة ومكونات إعداد هذه الوصفة وهي كالآتي:
مكونات اللحوح
حتى يتم تحضير اللحوح ذلك يكون بحاجة لمكونات أساسية في تلك الوصفة، وإليكم هذه المكونات وهي كالآتي:
- كوبين دقيق أبيض يكون متعدد الاستخدام.
- خمسة أكواب ماء فاتر.
- حبة بيض واحدة تكون متوسطة الحجم وبدرجة حرارة الغرفة.
- ملعقة ونصف خميرة فورية.
- ثلاث ملاعق مسحوق حليب جاف.
- فانيلا بمقدار قليل.
مكونات وجه اللحوح
- كمية زبدة ذائبة قليلة وبإمكان الأشخاص استخدام النوع المفضل لهم إن كان مملح أو حتى غير ذلك.
- سكر أبيض بمقدار قليل ويطحن بشكل ناعم.
خطوات تحضير اللحوح
اللحوح بحاجة إلى خطوات حتى يخرج بالشكل الحجازي التقليدي له، وإليكم خطوات تحضير اللحوح وهي كالآتي:
- داخل الخلاط الكهربائي نضع البيض والماء ومعهم خميرة فورية ثم نقوم بخلطهم بشكل دقيق إلى أن يمتزجا جيدًا لمدة دقيقة.
- نضع الطحين بعد ذلك تدريجيًا ونستمر بالخفق ونضيف بعدهم كمية الحليب.
- يصبح لدينا عجينة سميكة وستكون سائلة نسكب هذه العجينة بالمقلاة تيفال ونحركها بشكل دائري إلى أن تغطي العجينة جميع الأطراف المتعلقة بالمقلاة.
- نترك بعد ذلك العجينة فوق النار إلى أن تبدأ بالإحمرار وستلاحظ بأن هناك فقاقيع فوق العجينة فهي بذلك ستصبح شبيهة للقطايف التي يتم إعدادها بشهر رمضان.
- يكون لدينا خبز اللحوح جاهز ونبدأ بترتيبه بأطباق التقديم.
- نسكت بعد ذلك الزبدة المذابة فوق الوجه ونرش سكر بودرة فوقها.
- نرتب الخطوات ونكررها مع الكمية المتبقية في العجينة إلى أن ننتهي منها بشكل تام.
- يمكن للأشخاص أن يتناولوا هذا الخبز بالتغطية التي يرغبون فيها زبدة ذائبة وسكر أو شوكولاتة أو حتى مربى أو حشوات مالحة.
طريقة عمل لحوح يمني
اللحوح من أنواع الخبز المنتشر باليمن وغريرة، والجزائر، وعمان، والمغرب، والسعودية، مكوناته ودقيق أبيض أو حتى أصفر وخميرة ومياه يحضر من دقيق مياه بنسب عالية لكي يصبح لدينا خليطًا سائلًا ويترك يتخمر من ساعة إلى اثنين وفقًا لطبيعة الجو وارتفاع درجة الحرارة، ويتناول بالشكل الذي ترغبون فيه ويفضل الكثير إعداده في المنزل لأن تكلفة شرائه حوالي 150 ريال يمني، وموسم اللحوح هو شهر رمضان يستخدم فيه بكثرة، وإليكم مكونات وطريقة تحضير اللحوح اليمني وهي كالآتي:
مكونات اللحوح اليمني
توجد مكونات يصنع منها اللحوح اليمني وجميعها سهلة للغاية وبسيطة، وإليكم هذه المكونات وهي كالآتي:
- كوبين دقيق أبيض.
- كوب دقيق ذرة.
- ربع كوب زيت نباتي.
- ملعقة خميرة.
- رشة ملح.
خطوات تحضير اللحوح اليمني
اللحوح اليمني وصفة مميزة وسهلة للغاية وأي شخص يستطيع تحضيرها إن اتبع هذه الخطوات التالية:
- أولًا نتأكد من نظافة الدقيق بأنه أبيض ويضاف له دقيق الذرة أيضًا ويتم وضعهم بالصينية ويدخلون للفرن إلى أن يتم تحميصهم ويكون اللون ذهبيًا
- نخرج الصينية من داخل الفرن ونترك الدقيق إلى أن يبرد
- نقوم بخلط كافة المكونات مع الدقيق إلى أن يصبح لدينا عجينة سائلة.
- نغطي الوعاء الذي بداخله العجينة ونتركه إلى أن يختمر ونلاحظ بعدها وجود فقاعات بسطح العجينة.
- نسخن بعد ذلك المقلاة ونحمر قطع اللحوح بداخلها وحينما تبرد نغمسها في الزبدة أو السكر وكذلك السمنة النباتي وفقًا لاختيار كل شخص.
- يمكن أيضًا إعداد هذه الفطائر باستخدام اللحمة المفرومة عبر تجهيز الحشوة التي تكون من اللحم الذي تم نضجه مع بصل ويقلب في الزيت ونضعهم في اللحوح، ونلفه بطريقة اسطوانية ندخله للفرن إلى أن يأخذ اللون الذهبي ويتحمر.
أقرا أيضا:طريقة عمل خبز الطاوة اليمني بالتفصيل
ما هو اللحوح اليافعي؟
اللحوح اليافعي من الأكلات التي دخلت للهنود ثم للصومال، تم إعدادها على أيدي مغاربة وله تسميات مختلفة، ومكوناته الرئيسية الأرز وكذلك القمح، يؤكل اللحوح بأي وقت، ولكن عادة يتم تناوله في الإفطار أو حتى وجبة خفيفة خلال العصاري، كما أنه محبب لدى الأطفال وكبار السن، إذ أن فوائده كثيرة وسهل للغاية في الهضم، اللحوح اليافعي قريب للبان كيك، يتم إعداده من الزبادي والملح واللبن البودر والخميرة والدقيق، ويكون ذو قوام غليظ، إذ أن قوامه يقاس بالإصبع فإن كان الإصبع ظاهرًا دون أي تفاصيل فإن القوام جيد، وهذه الطريقة لم يستخدمها أشخاص كثيرين لأنها دقيقة للغاية ارفع من البان كيك، ولكنها اغلظ من اللحوح، وكانوا قديمًا ينتظرون اللحوح ليلة كاملة حتى يختمر العجين الخاص به، ولكن الآن الجميع يقومون بإضافة البيكنج باودر فأصبحت هذه الوصفة سهلة للغاية ومفعوله سريع.
[ad_2]
