[ad_1]
طريقة عمل رز البشاور مثل المطاعم يُمكنك عمله بكل سهولة ويُسر وذلك من خلال الطرق المختلفة التي سنتطرق إليها خلال مقالنا، حيث تعود تلك الوصفة إلى مدينة بشاور الباكستانية التي انتشرت بها أولاً ثم انتقلت إلى باقي البلاد، لذا سوف نوضح لكم المزيد من التفاصيل والوصفات من خلال مقالنا هذا.
طريقة عمل رز البشاور مثل المطاعم
يُعتبر واحد من ضمن أنواع الأرز الباكستاني ويرجع السبب وراء هذا الأسم هو مدينة بشاور الباكستانية حيث انتشر بعد ذلك في الكثير من البلاد ولكن يجب اتباع الخطوات التالية لكي تحصل على مذاق شهي ومختلف:
مكونات رز البشاور
- ثلاث أكواب من الأرز.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة من البهارات.
- ربع ملعقة من بذور الكتان.
- مكعب من مرق الدجاج.
- فلفل أحمر على حسب الرغبة.
- ملعقة من الهيل والفلفل الاسود.
- نصف عود من القرفة.
- حبة كبيرة من الطماطم.
- حبة من البصل متوسطة الحجم.
- فصين من الثوم.
- نصف كوب من الزيت.
طريقة تحضير وعمل رز البشاور مثل المطاعم
- يتم وضع الأزر في وعاء عميق ونضيف إليه الماء ويترك على الأقل لمدة 30 ساعة.
- نتركع لكي يتم تنقيعه بشكل جيد ثم يتم غسله مرتين لثلاث مرات بعدها.
- نرفع قدر على النار ونضيف إليه الزيت ثم نضع قطع البصل ونقلب حتى يتغير لونه.
- نضيف بعد ذلك الفلفل والثوم والطماطم ونترك حتى ينضج المزيد لمدة خمسة دقائق على نار هادئة.
- بعد ذلك يتم إضافة الأرز ثم نضيف الماء ثم نغطي الأرز ويترك حتى ينضج.
- نتركه كي ينضج جيدً لمدة لا تقل عن عشرة دقائق.
طريقة عمل رز البشاور
يُمكنك القيام بعمل تلك الوصفة بكل سهولة ويُسر وذلك من خلال اتباع الآتي:
مكونات رز البشاور
- كمية مناسبة من الأرز بشاور.
- حبوب من الهيل.
- ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة من الملح.
- ثلاثة فصوص من الثوم.
- حبة كبيرة من البصل.
- مكعب من مرق الدجاج.
- كوبان من الماء.
- خمس ملاعق من الزبدة.
- حبة من الفلفل الأخضر.
طريقة عمل وتحضير رز البشاور
- ننقع الأرز في وعاء عميق ويترك لمدة لا تقل عن ربع ساعة.
- نقطع البصل ثم نفر الثوم ونضعهم جانبًا ثم نرفع قدر على النار.
- نضيف إلى القدر الزبدة ثم نضيف البصل ونتركه حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي.
- نضيف إليه الفلفل والبهارات والفلفل الأسود والملح ونقلب جيدًا.
- بعد نضج المكونات السابقة نضيف إليها الأرز المنقوع ثم نهدأ درجة الحرارة.
- نرفع الأزر من على النار ثم نسكبه في طبق للتقديم.
طريقة عمل رز البشاور البرياني
يُمكنك عمل رز البشاور البرياني مثل المطاعم وبمذاق شهي ومختلف من خلال اتباع الآتي:
مكونات رز البشاور البرياني
- كوب ونصف من رز البشاور.
- كمية مناسبة من الدجاج.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- مكعب من مرق الدجاج.
- ملعقة صغيرة من الزعفران.
- رشة من الزنجبيل وكركم.
- كمية مناسبة من الزيت.
- حبة من البصل المقطع.
- ملعقة من الفلفل الاسود.
- فصوص من الثوم المهروس.
- ثلاث حبات من ورق الغار.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- بهارات برياني، وهيل، وقرفة.
- ملعقة من الكزبرة ومعجون الطماطم.
- حبة من البطاطس المقطع.
- كمية مناسبة من لبن الزبادي.
- كوب من الكزبرة المفرومة.
طريقة عمل رز البشاور البرياني
- ننقع الارز بشكل جيد لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
- نصفي الأرز ثم نغسله بشكل جيد ثم نتركه جانبًا.
- نرفع قدر على النار ونضيف إليه الزيت ثم البصل ونقلب.
- نضيف باقي المكونات المذكورة سابقًا ثم نقلب جيدًا.
- بعد ذلك نضيف الأرز ونغمر الوصفة بالماء ثم نتركه على نار هادئة.
- نسكب الأرز في طبق للتقديم.
طريقة عمل رز البشاور بالبهارات
لكي تتمكن من الحصول على رز البشارو بالبهارات لابد من اتباع بعض الخطوات التي جاءت على النحو التالي:
مكونات رز البشاور بالبهارات
- كمية مناسبة من الأرز.
- كمية مناسبة من الماء.
- ملعقة من الملح.
- القليل من الزيت.
- حبة كبيرة من البصل.
- رشه من القرنفل.
- مكعب من مرق الدجاج.
- ملعقة من الفلفل الأسود.
- ثلاث فصوص من الثوم.
- حبة من الفلفل الأخضر.
طريقة عمل وتحضير رز البشاور بالبهارات
- ننقع الأرز في وعاء عميق لمدة لا تقل عن ثلث ساعة.
- نقطع البصل ثم نرفع قدر على نار متوسطة ونضيف إليه الزيت.
- يترك الزيت حتى يسخن ثم نضيف البصل ونقلب.
- نضيف الملح، والفلفل، والثوم وباقي المكونات جميعها.
- نسكب بعد ذلك الأرز ثم نضيف الماء حتى تغمر الأرز بشكل جيد.
- نخفض النار ونترك الأرز حتى ينضج على نار هادئة.
اقرأ أيضًا: أشهر أكلات لليوم الوطني السعودي ” طريقة عمل المطفح والكبسة السعودية بالطريقة الأصلية”
نصائح لإعداد أرز البشاور
عند رغبتك في القيام بإعداد أرز البشاور في المنزل ومع اتباع كافة المكونات والتعليمات السابقة لابد من اتباع النصائح التي جاءت على النحو التالي وهي:
- ننصحك بنقع الأرز لمدة لا تقل عن ثلث ساعة قبل الطهي.
- يجب أن تكون الماء قليلة عند إضافتها على الأرز في آخر مرحلة للنضج نظرًا لأن الأرز لا يحتاج ماء كثير.
- لابد من التأكد التام من نضج المكونات ويجب وضع ملعقة سواء من السمن النباتي أو الزبدة.
- يترك الأرز على نار هادئة كي ينضج بشكل جيد ولا يحترق نتيجة سرعة النار.
- يجب عليك توفير كافة البهارات التي تفضل وضعها في الاطعمة لكي تحصل على مذاق شهي ومختلف.
- يلزم تهدئة النار عند وضع جميع المكونات لكي تتجانس وتنضج مع بعضها بشكل جيد.
- وأخيرًا نكون أوضحنا لكم وصفات مختلفة بالإضافة إلى نصائح للحصول على رز البشاور بمذاق لذيذ.
[ad_2]
