طريقة عمل المن والسلوى – الاكيلة

يحتاج الأشخاص إلى معرفة طريقة عمل المن والسلوى إذ أن المن والسلوى من الأشياء التي يطلق عليها أيضًا ندى السماء أو من السماء، وكذلك العسل السماوي، وهي من المواد الصمغية الدبقة التي لونها يميل للخضار تشبه الدبس تأتي من أشجار الجو، ز التي لها عمرًا كبيرًا وشجر لسان العصفور والبلوط، وتنمو بالأماكن المرتفعة خلال فصل الخريف، وهناك حشرة صغيرة تكون فوق الجذوع لهذه الشجرة تسمى المن، تلك الحشرة تفرز المادة الصمغية المتجمعة على الأوراق والجذوع، والبعض ينطقها الصمغ العربي تجمع من المزارعين بالصباح الباكر، لكي لا تتعرض لأي أشعة الشمس، وبالتالي تفقد اللزوجة المتواجدة بها ويضاف لهم مطيبات أو نكهات ومكسرات، ويتم تكويرها وتدحرج بالدقيق ثم تقدم للأكل، أو يتم الاحتفاظ بها بالصناديق المصنوعة من الخشب، وسنتعرف من خلال موقع الاكيلة علي طريقة عملها في السطور التاليه.

طريقة عمل المن والسلوى

المن والسلوى أحد هدايا السماء ومن الإنتاجات الطبيعية خالصة قد انفرد العراقيين بالقيام بانتاجها ثم صنعها، ولاسيما في المدينة السليمانية وذكرت في القرآن، كما أن هناك أقوال لتفسيرات كثيرة بتلك الآية التي تم مخاطبة بها بني إسرائيل، كما أن البعض يرى بأن المن الذي ذكر بالآية الكريمة يدل على سقوط الظل فوق أوراق الأشجار لكي تصبح صمغًا، وقول آخر يرى بأن معنى المن هو الأشياء التي قد من الله بها على العباد من الأرزاق والخيرات والبركات دون تواجد مجهود، والبعض الآخر يرى بأنها حبوب تدخل بصناعة الخبز أو مادة صمغية تزال من فوق الأشجار، وبالنسبة للسلوى فهي نوع من الطيور يقول البعض بأنها طيور الجنه، وإليكم مكونات وطريقة عمل حلوى المن والسلوى وهي كالآتي:

مكونات المن والسلوى

لكي يحضر حلوى المن والسلوى توجد مكونات تخص هذه الوصفة لكي تكون صحيحة، وإليكم المكونات وهي كالآتي:

• بياض أربع بيضات.
• نصف كوب ماء.
• كوبين سكر.
• ملعقة عصير ليمون كبيرة.
• كوب فستق حلبي أو حتى أي مكسرات أخرى تتوفر لديكم.
• ملعقة صغيرة ماء زهر أو فانيلا.
• كوب طحين حتى يغطى به الحلوى
• ملعقة صغيرة هيل مطحون.

خطوات تحضير المن والسلوى

تحضر المن والسلوى بشكل سهل وبسيط للغاية، ولذلك يجب اتباع هذه الخطوات التي تسهل عليكم الأمر وتجعله مثاليًا، وإليكم خطوات إعداد المن والسلوى وهي كالآتي:

• يوضع السكر والمياه داخل طبق فوق النار ثم يتم تحضير القطر وتحرك المياه إلى أن يذوب السكر تمامًا.
• يضاف الليمون للمياه مع السكر ويتم غليهم إلى أن يتكثف
• يخفق بياض البيض بإناء زجاجي ويضاف له قطر تدريجيًا ويخفق باستمرار إلى أن يبرد الخليط.
• يوضع الفستق الحلبي مع الهيل المطحون ويضاف لهم ماء الورد.
• نأتي بعد ذلك بملعقة زيت ونضعها عليهم ونحرك الخليط،
• ثم نأتي باناء ونقوم بدهنه باستخدام الزيت بشكل جيد ومن كافة الجوانب.
• يسكب الخليط بإناء ونضعه داخل الثلاجة 24 ساعة.
• نخرج الوعاء من داخل الثلاجة ونصنع كرات المن والسلوى ثم نقوم بتغليفها باستخدام الطحين.
• نضع بعد ذلك كرات المن والسلوى بأطباق التقديم ونزينها باستخدام الفستق الحلبي.

طريقة المن والسلوى خالية من البيض

تناول المن والسلوى من الأشياء التي تنشط الذاكرة وتحمي الأشخاص كبار السن من التعرض للزهايمر يقوي جهاز المناعة، ويعد أيضًا من الأشياء التي تحمي الجسم من كافة الأمراض يعمل على تنشيط الكبد، ويخفف ضغط الدم المرتفع، ينشط الجهاز العصبي، يخفف الآلام والالتهابات المتواجدة في المفاصل، كما أنه يخلص الأشخاص من الأمراض المتعلقة بالجهاز الهضمي، ولاسيما الإمساك نظرًا لاحتوائه على نسب مرتفعة ألياف، كما أنه يقل جسم من اصابته بالسرطان ولا سيما سرطان القولون، يعمل أيضًا على تخفيف آلالام المفاصل، وإليكم مكونات وطريقة إعداد المن والسلوى الخالية من البيض وهي كالآتي:

مكونات المن والسلوى خالية من البيض

لكي يحضر المن والسلوى الخالي من البيض فهناك مكونات يجب أن تتبع، وإليكم هذه المكونات وهي كالآتي:

• كوبين سكر عادي.
• نصف كوب ماء بارد.
• ملعقة جيلاتين كبيرة.
• ثلاث أكواب ماء ساخن.
• ملعقة فانيلا صغيرة.
• 200 جرام من الخليط الذي تم إعداده.
• 100 جرام زبدة.
• نصف كوب نشا وطحينة.
• ملعقة هيل مطحون.
• سكر مطحون حتى يحفظ بداخله المن والسلوى ويضاف له 250 جرام فستق حلبي.

أقرا أيضا :طريقة عمل حلى قرع العسل

خطوات تحضير المن والسلوى الخالية من البيض

تحضير المن والسلوى الخالية من البيض يكون بحاجة إلى خطوات تساعد في إعداد الوصفة بشكل صحيح وهي كالآتي:

• يتم تذويب الجيلاتين داخل نصف كوب مياه باردة.
• يوضع الخليط الذي تم إعداده بإناء فوق النار ويتم غليه إلى أن يتسبك.
• يضاف نصف كوب شراب ذرة للقدرة مع تحريكه بالشكل الجيد.
• يوضع المزيج بالخلاط الكهربائي ويضاف له الجيلاتين تدريجيًا ويخلط 15 دقيقة إلى أن يتكثف.
• نأتي بصينية نرشها باستخدام الطحين ونفرد المزيج بداخلها.
• نضع مكونات الخليط الثاني بإناء فوق النار ونحركه بشكل مستمر إلى أن تختلط المكونات ويضاف المزيج للصينية.
• ندخل الوعاء بالثلاجة إلى أن يبرد.
• فك الكرات المن والسلوى ونقوم بحشوها باستخدام الفستق الحلبي.