[ad_1]
الأشخاص يفضلون دائماً أن يتفننوا بالوصفات التي يقومون بإعدادها، ولا سيما تلك الوصفات التي يكون بها الدجاج مكوناَ رئيسياً،ومن أهم هذه الوصفات كودوا الدجاج الذي يقدم بالمطاعم وسعره يكون غالي، ولكن بإمكان الأشخاص يقومون بإعداده داخل المنازل، فهو من الأطباق السهلة البسيطة في التحضير إن كانت مكوناته متوفرة في المنزل وتكون تكلفته أقل بكثير من أي مكان آخر وهنا من خلال موقع الاكيلة سنوضح طريقة عمل كودو المطاعم.
طريقة عمل كودو المطاعم
بإمكانكم الآن تحضير وصفة كودو المطاعم بالمنزل بشكل بسيط، دون أن تحتاج لأي مجهود أو حتى تعب، فهو من الوصفات الأكثر سهولة على الإطلاق، كما تم أخذها عن المطبخ الأمريكي، وانتشرت بالوطن العربي بعد ذلك ومطاعم كثيرة قد تفننت بطرق التحضير الخاصة بهذه الاكلة، وإليكم مكونات وطريقة تحضير كودو المطاعم وهي كالآتي:
مكونات كودو المطاعم
كودو المطاعم وجبة مكونها الرئيسي هو الدجاج وهي شهية للغاية، تفيد صحة جسم الإنسان ومكوناتها تتوفر بكافة الخزائن المتواجدة بالمنزل، وإليكم المكونات وهي كالآتي:
- نصف كيلو صدور دجاج مقطعة لمكعبات صغيرة.
- ثمرة فلفل أخضر بارد أو حار.
- نصف ملعقة كزبرة مفرومة صغيرة.
- خس.
- نصف ملعقة زعتر مفروم.
- ثمرة الطماطم.
- ثلاث فصوص ثوم مفرومين.
- ربع كوب زيت زيتون.
- ملعقة خردل كبيرة.
- ملعقة كاري.
- ربع ملعقة من البابريكا
- ملعقة ثوم بودر وبصل.
- ثمرة بصل مقطعة لشرائح بشكل رفيع.
- ملعقة خل أبيض.
- 100 جرام مايونيز.
- ربع كوب صويا صوص ومعها كاتشب.
- نصف ملعقة ملح صغيرة.
- ملعقة فلفل أسمر.
- خبز.
خطوات تحضير كودو المطاعم
حتى يتم تحضير كودو الدجاج فإن هذا الأمر يتطلب منكم بعض الخطوات الآتية التي تلزم للتحضير وهي كالآتي:
- أولاً نأتي بإناء يكون عميق ونضيف له صدور الدجاج التي تم تقطيعها لمكعبات صغيرة.
- نضع الثوم البودر، الفلفل الأسود، والبصل البودر، الكمون، والملح، الكزبرة، والبابريكا، ونقلب كافة المكونات بشكل جيد إلى أن تمتزج معاً.
- نسكب مقدار الخردل ومعه الصويا صوص ونقلبهم وندخل الدجاج في هذه التتبيلة للثلاجة مدة لا تكون أقل من ساعتين.
- نأتي بمقلاة عميقة مقدار من الزيت ولابد أن نتأكد من عدم التصاقها بالطعام نسكب فيها قطع الدجاج التي تم تتبيلها مسبقاً ونحرص دائماً على أن نقلب باستمرار من وقت لآخر إلى أن تنضج.
- نأتي بطاسة أخرى ونضعها فوق النار ونضيف لها زيت ونحمر البصل، والفلفل الأخضر والثوم إلى أن يتغير اللون.
- نسكب المزيج فوق قطع الدجاج ونقلبها بشكل جيد إلى أن تتجانس كافة المكونات.
- نضيف مقداراً مناسباً من القطعة الخاصة بالدجاج مع الخضروات ونضعهم بخبز ومايونيز وخس ويمكن أيضاً إضافة بعض من شرائح الطماطم حتى تزيد النكهة.
وصفة الكودو الأصلية
إن دجاج الكود أحد الأكلات التي ترجع أصولها العربية لمطاعم المملكة السعودية، إذ أننا نعلم بأن أساس هذه الأكلة أمريكي، ولكن الأصل عند العرب في السعودية، وعلى الرغم من أن فوائد الدجاج كثيرة وبها عناصر مغذية للغاية، ولكن هذا لا يمنع أن يتم إعداده بأكثر من شكل حتى يكون محببة بالنسبة للجميع، وإليكم مكونات وطريقة وصفة الكودو الأصلية وهي كالآتي:
مكونات وصفة الكودو الأصلية
يحتاج الكودو الأصلي لتواجد بعض المكونات التي تعد أساس هذه الوصفة، وإليكم مكونات الكودو الأصلية وهي كالآتي:
- خمس قطع صدور دجاج.
- أربع ملاعق زيت.
- حبة بصل أخضر مقطع شرائح.
- ثمرة فلفل يكون أخضر مفرومة.
مكونات التتبيلة
- ملعقة كمون صغيرة.
- نصف ملعقة ملح صغيرة.
- ثلاث ملاعق كاتشب.
- ملعقة كزبرة مطحونة.
- ثلاث ملاعق مستردة كبيرة.
- ملعقتين صويا صوص.
- ثلاث ملاعق مستردة كبيرة.
- ملعقة كبيرة مايونيز.
- نصف ملعقة بابريكا وثوم بودر.
- ملعقة بصل بودر.
مكونات التقديم
- كاتشب ومايونيز.
- خيار مخلل مقطع لشرائح.
- خبز.
- نصف كوب خس مفروم بشكل ناعم.
- ثمرة الطماطم مقطعة شرائح.
خطوات تحضير كودو الدجاج الأصلي
- تقوم بتقطيع صدور الدجاج لشرائح تكون طويلة وتضيف لهم كافة المكونات الخاصة بالتتبيلة وتقلبهم جيداً حتى يتم اختلاط الصدور مع البهارات بشكل كامل.
- نضع الصدور داخل التتبيلة بالثلاجة ونحفظها بكيس حراري مدة لا تكون أقل من ست ساعات إلى أن يكون لديكم أفضل نتيجة.
- نرفع المقلاة فوق النار ونسكب بداخلها ربع كوب زيت ونتركه إلى أن يسخن ونضع بداخله قطع الدجاج ثم نقلب كل دقيقة لكي لا تحترق.
- نقوم بترك الدجاج حتى ينضج فوق نار هادئة ونضع مقلاة ثانية فوق النار، نشوح البصل مع الثوم إلى أن يصبح اللون لدينا ذهبي.
- نسكب خليط الثوم مع الفلفل والبصل ونضعها لصدور الدجاج ونقوم بتقليبه حتى تختلط كافة المكونات.
- نقطع الخبز نصفين وبعد ذلك نضع الكاتشب مع المايونيز ونسكب كمية الدجاج ونضيف لها شرائح الخس والطماطم،وكذلك المخلل بالخبز ونقدم هذه السندويشات ساخنة وإلى جانبها سلطة الطحينة.
أقرا أيضا:وصفات عديدة لدجاج كودو بطرق سهلة ومكونات من المنزل
صوص الكودو
حتى يتم تحضير صوص كودو الدجاج يوضع عصير الليمون والزبادي، والعسل والخردل، والملح والمايونيز، ويقلبوا بشكل جيد إلى أن تختلط كافة المكونات الخاصة بالصوص، وبذلك يصبح لديكم صوص جاهز.
[ad_2]
